Je vous propose une recette simple et savoureuse, expliquée pas à pas avec des conseils clairs. Suivez ces étapes pour réussir une lasagne toute chaude, cuite dans une seule poêle.
Cette lasagne tout-en-un dans une poêle est facile et rapide. Elle combine des pâtes, de la sauce et du fromage dans une seule cuisson. C’est parfait pour les soirs pressés ou pour un repas en famille. Si vous aimez les plats simples et réconfortants, vous aimerez cette recette. Pour d’autres idées de plats rapides et gourmands, regardez cette recette de lasagnes de courgettes au jambon et tomates qui suit aussi une logique simple et savoureuse.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Vous aimerez cette lasagne parce qu’elle demande peu d’effort. Tout cuit ensemble dans une seule poêle. Ainsi, il y a moins de vaisselle et moins de stress. Le goût est classique et riche : tomates, viande et fromage fondant. Elle réchauffe et rassasie. Vous pouvez la faire avec ce que vous avez dans le frigo. Si vous aimez les plats faits dans une même poêle, vous pouvez aussi essayer des omelettes dans une pomme de terre pour varier les plaisirs, comme dans cette version simple : omelettes gourmandes dans une pomme de terre.
Comment faire Lasagne tout-en-un dans une poêle
La méthode est simple. On prépare la sauce, on ajoute les pâtes sèches, on couvre d’eau et on laisse cuire. La sauce pénètre les pâtes et le fromage fond à la fin. Vous pouvez ajuster les épices, la viande ou les légumes. Pour une version plus légère, remplacez une partie de la viande par des légumes. Si vous cherchez des idées pour des repas rapides et complets, voici une autre inspiration d’omelette gourmande à tester : omelettes gourmandes dans une pomme de terre.
Équipement nécessaire
- Une grande poêle à bords hauts ou une sauteuse avec couvercle.
- Une cuillère en bois ou une spatule.
- Un bol pour mélanger le fromage ou les herbes.
- Une planche et un couteau pour couper les légumes.
- Une louche pour verser l’eau ou le bouillon.
Ingrédients nécessaires :
- 450 g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf et porc)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (environ 400 g) de tomates concassées
- 700 ml d’eau ou de bouillon
- 200 g de pâtes pour lasagne sèches (cassées pour tenir dans la poêle)
- 200 g de ricotta ou fromage à la crème léger
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’herbes séchées (basilic, origan)
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : légumes coupés (courgette, épinards), piment doux
Pour mettre ceci en ordre simple, préparez d’abord la viande et l’oignon, puis ajoutez la sauce et les pâtes. Si vous voulez une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes sautés ou du tofu.
Instructions étape par étape :
- Chauffez la poêle à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et mélangez 30 secondes.
- Ajoutez la viande hachée. Cuisez jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Salez et poivrez.
- Versez les tomates concassées et les herbes. Mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes sèches en une seule couche. Ne remuez pas trop pour éviter de briser les pâtes.
- Versez l’eau ou le bouillon doucement, juste assez pour couvrir les pâtes à moitié. Appuyez légèrement si nécessaire pour immerger.
- Couvrez la poêle et baissez le feu. Laissez mijoter 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Vérifiez de temps en temps pour s’assurer qu’il reste du liquide. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Quand les pâtes sont presque cuites, retirez le couvercle. Déposez des cuillerées de ricotta par petites touches sur la surface.
- Saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
- Couvrez brièvement pour faire fondre le fromage, ou si vous préférez une croûte dorée, passez la poêle sous le gril quelques minutes (si la poêle va au four).
- Laissez reposer 5 minutes, puis servez chaud.
Comment servir Lasagne tout-en-un dans une poêle
Servez directement dans la poêle pour un effet convivial. Vous pouvez déposer une cuillerée de ricotta fraîche et un peu de basilic frais sur le dessus. Accompagnez d’une salade verte simple avec une vinaigrette légère. Le plat se marie bien avec un pain croustillant ou une petite portion de légumes vapeur.
Conservation et congélation : Lasagne tout-en-un dans une poêle
- Au réfrigérateur : conservez dans un contenant hermétique pour 3 à 4 jours.
- Au congélateur : mettez dans un plat adapté ou des portions individuelles. Congeler pour 2 à 3 mois. Pour réchauffer, laissez décongeler au frigo, puis réchauffez au four ou à la poêle à feu doux.
- Astuce : pour garder la texture, évitez de trop cuire au moment du réchauffage. Ajoutez un peu d’eau ou de sauce si le plat semble sec.
Suggestions de service
- Une salade de roquette avec citron et huile d’olive.
- Légumes rôtis (carottes, courges, poivrons).
- Un pain à l’ail simple.
- Pour un repas plus léger, servez une portion plus petite et accompagnez de légumes vapeur.
Variantes
- Version végétarienne : remplacez la viande par des lentilles cuites et des champignons. Ajoutez des épinards pour plus de verdure.
- Version crémeuse : ajoutez un peu de crème légère ou plus de ricotta dans la sauce.
- Version épicée : ajoutez du piment rouge ou du piment en flocons.
- Version au poulet : remplacez la viande hachée par du poulet cuit et effiloché.
- Version à la courgette : ajoutez des tranches fines de courgette pour une texture douce. Pour une idée de plat aux courgettes, consultez cette recette de lasagnes de courgettes au jambon et tomates.
FAQs
Q : Peut-on utiliser des feuilles de lasagne fraîches ? R : Oui. Les feuilles fraîches cuisent plus vite. Ajustez le temps de cuisson et ajoutez moins d’eau.
Q : Faut-il précuire la viande ? R : Non, la viande hachée se cuit directement dans la poêle. Assurez-vous qu’elle soit bien dorée avant d’ajouter la sauce.
Q : Puis-je préparer la recette sans produits laitiers ? R : Oui. Remplacez la ricotta et le fromage par des versions végétales ou omettez-les. Ajoutez un peu d’huile d’olive et des herbes pour garder le goût.
Q : Comment éviter que les pâtes collent ? R : Mélangez doucement au début et vérifiez que le liquide couvre bien les pâtes. Remuez rarement pour éviter de casser les pâtes.
Q : Peut-on préparer cette lasagne à l’avance ? R : Oui. Vous pouvez préparer la sauce la veille et assembler le plat le lendemain avant la cuisson. Voir la section “Conseils pour préparer à l’avance” ci-dessous pour plus de détails.
Conseils pour préparer à l’avance pour Lasagne tout-en-un dans une poêle
- Préparez la sauce un jour avant. Gardez-la au réfrigérateur.
- Coupez et mesurez tous les ingrédients à l’avance pour un gain de temps.
- Si vous assemblez le plat la veille, attendez pour ajouter le fromage au moment de la cuisson finale pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
- Pour un repas encore plus rapide, utilisez du bouillon chaud prêt et versez-le juste avant de couvrir la poêle.
Conclusion
Cette lasagne tout-en-un dans une poêle est simple, rapide et pleine de goût. Elle demande peu d’ustensiles et donne un repas chaud et réconfortant. Si vous voulez voir la recette originale et les proportions précises, vous pouvez consulter la page de référence : Lasagne tout-en-un dans une poêle | RICARDO.
Lasagne tout-en-un
Ingredients
Method
- Chauffez la poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et mélangez 30 secondes.
- Ajoutez la viande hachée. Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Salez et poivrez.
- Versez les tomates concassées et les herbes. Mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes sèches en une seule couche. Ne remuez pas trop pour éviter de briser les pâtes.
- Versez l'eau ou le bouillon doucement, juste assez pour couvrir les pâtes à moitié. Appuyez légèrement si nécessaire pour immerger.
- Couvrez la poêle et baissez le feu. Laissez mijoter 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Vérifiez de temps en temps pour s'assurer qu'il reste du liquide. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Quand les pâtes sont presque cuites, retirez le couvercle. Déposez des cuillerées de ricotta par petites touches sur la surface.
- Saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
- Couvrez brièvement pour faire fondre le fromage, ou si vous préférez une croûte dorée, passez la poêle sous le gril quelques minutes (si la poêle va au four).
- Laissez reposer 5 minutes, puis servez chaud.