INTRODUCTION
La tartine pain complet, figues, ricotta, miel et thym est une recette simple et savoureuse. Elle mélange le sucré des figues et du miel avec la douceur crémeuse de la ricotta et le goût parfumé du thym. C’est une idée saine et rapide pour le petit déjeuner, le brunch ou un goûter. Pour varier vos idées sucrées-salées, vous pouvez aussi consulter une recette d’aubergine confite au four qui utilise aussi le miel et le thym pour des saveurs proches.
Cette tartine peut servir de healthy snack ou de petit repas. Elle met en avant des ingrédients riches en fibres et en protéines. Le pain complet apporte des fibres, la ricotta apporte des protéines, et les figues donnent des vitamines et des minéraux. Si vous cherchez une version plus légère, suivez les conseils dans les sections suivantes.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
- Rapide à préparer : en moins de 15 minutes vous avez une tartine prête. C’est great for meal prep pour des matins pressés.
- Équilibrée : elle combine glucides complets, protéines et bonnes graisses (noix). C’est une belle option pour un repas léger mais nourrissant.
- Bonne pour la ligne : avec du pain complet et une portion raisonnable de ricotta, c’est une bonne option si vous voulez un plat good for weight loss.
- Variée : vous pouvez adapter la recette en une healthy version ou en un high protein meal selon vos choix d’ingrédients.
- Saveurs gourmandes : figues crues et figues caramélisées donnent une expérience sucrée-salée très agréable.
Pour d’autres idées de plats sucrés-salés et simples, la même combinaison miel et thym fonctionne très bien avec les légumes rôtis, comme expliqué dans la recette d’aubergine confite.
COMMENT FAIRE Tartine pain complet, figues, ricotta, miel et thym
Cette recette est simple. Suivez les étapes et adaptez les quantités selon votre faim. C’est une version qui reste healthy et facile à faire à la maison.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
- Une poêle à feu moyen.
- Un bol pour la ricotta.
- Une fourchette pour détendre la ricotta.
- Un couteau pour couper les figues.
- Une planche à découper.
- Une cuillère pour le miel.
Ingrédients nécessaires :
- 8 petites tranches de pain complet (de préférence un peu épaisses, légèrement grillées si vous aimez le croustillant)
- 8 à 10 figues fraîches bien mûres
- 200 g de ricotta
- 2 cuil. à café de miel liquide
- Quelques brins de thym frais (ou à défaut un peu de thym séché)
- 1 poignée de cerneaux de noix
- Sel et poivre du moulin
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez et séchez les figues. Coupez-les en quartiers et réservez-en la moitié pour le dressage.
- Dans une poêle, faites revenir l’autre moitié avec 1 cuil. à café de miel et quelques brins de thym. Laissez cuire 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Pendant ce temps, détendez la ricotta dans un bol à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
- Tartinez chaque tranche de pain complet avec la ricotta. Disposez dessus les quartiers de figues crues et caramélisées en alternance.
- Ajoutez quelques cerneaux de noix, un filet du reste de miel et parsemez de thym frais. Dégustez immédiatement !
COMMENT SERVIR Tartine pain complet, figues, ricotta, miel et thym
- Servez les tartines immédiatement après le montage pour garder le pain croustillant.
- Portion : 1 à 2 tartines par personne selon l’appétit. Pour un déjeuner léger, comptez 2 tartines et une salade verte. Pour un snack, 1 tartine suffit.
- Contrôle des portions : utilisez 25 g de ricotta par tartine si vous souhaitez réduire les calories. Cela garde le goût mais réduit l’apport calorique. C’est une lighter option facile.
- Idée saine : accompagnez d’une grande salade verte ou d’un bol de légumes vapeur pour un repas complet et faible en calories.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Tartine pain complet, figues, ricotta, miel et thym
- Pain tartiné : il est mieux de consommer tout de suite. Si vous voulez préparer à l’avance, conservez la ricotta séparée du pain.
- Figues cuites : vous pouvez conserver les figues caramélisées dans un récipient hermétique au réfrigérateur 2 à 3 jours. Elles servent pour garnir le pain au dernier moment.
- Ricotta assaisonnée : se conserve 2 jours au frigo dans un bol couvert. Mélangez avant d’utiliser.
- Congélation : déconseillée pour les tartines montées. Le pain et la ricotta perdent en texture. Vous pouvez congeler les figues rôties dans un petit contenant jusqu’à 1 mois.
PROPOSITIONS D’ACCOMPAGNEMENT
- Salade de roquette et citron : une salade simple apporte de la fraîcheur et des vitamines. C’est un bon choix pour un repas équilibré.
- Soupe froide de légumes en été.
- Yaourt nature léger pour compléter la portion de protéines.
- Pour une option plus gourmande, un filet d’huile d’olive extra vierge au lieu du miel pour réduire le sucre ajouté.
VARIATIONS
- Version plus saine (healthy version) : utilisez du pain complet à faible teneur en glucides ou une tranche plus fine, réduisez le miel à 1/2 cuil. à café au total et augmentez les noix pour plus de satiété. Cela donne une lighter option riche en fibres.
- Version riche en protéines (high protein meal) : remplacez partiellement la ricotta par du skyr ou du fromage frais riche en protéines, ou ajoutez des graines de chanvre et un peu de fromage cottage. Vous pouvez aussi ajouter des tranches de blanc de dinde ou de jambon de poulet pour une version moins sucrée et plus protéinée.
- Version faible en glucides (low carb) : remplacez le pain par des tranches de concombre épais ou des "crackers" à base de farine d’amande. Gardez la ricotta et les figues en petite quantité pour limiter le sucre.
- Version au four ou à la friteuse à air (air fryer) : pour un croquant uniforme, passez les tranches de pain 3-4 minutes à 180 °C au four ou 2-3 minutes dans l’air fryer avant de tartiner. Pour les figues caramélisées, vous pouvez aussi les rôtir au four 8–10 minutes à 180 °C avec le miel et le thym.
- Variante sucrée festive : remplacez le thym par du basilic frais et ajoutez un zeste d’orange. Pour un dessert, servez avec une salade de fruits frais.
Pour une douceur différente mais dans le même esprit sucré-salé, vous pouvez essayer les calissons revisités au miel et épices, comme dans la recette de calissons et miel.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Q : Cette tartine est-elle bonne pour la perte de poids ?
R : Oui, si vous contrôlez les portions et le miel, cette tartine peut être good for weight loss. Le pain complet apporte des fibres qui aident à la satiété. Choisissez une portion modérée de ricotta et un filet de miel seulement.
Q : Combien de temps puis-je conserver les ingrédients préparés ?
R : Les figues caramélisées se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. La ricotta assaisonnée se garde 48 heures. Le pain complet se conserve à température ambiante 2 jours ou au frigo une semaine, mais il perdra du croustillant.
Q : Cette recette convient-elle aux personnes diabétiques ?
R : Les figues et le miel contiennent des sucres naturels. Pour une version plus adaptée aux personnes diabétiques, réduisez fortement le miel, diminuez la quantité de figues, ou remplacez par des fruits à faible indice glycémique. Consultez toujours un professionnel de santé si besoin.
Q : Peut-on remplacer la ricotta par un autre fromage ?
R : Oui. La ricotta est douce et légère. Vous pouvez utiliser du fromage blanc, du fromage cottage pour un high protein meal, ou de la feta émiettée pour une version plus salée.
Q : Puis-je préparer les tartines à l’avance pour le déjeuner ?
R : Il vaut mieux préparer les composants (ricotta, figues cuites) à l’avance et monter les tartines juste avant de manger pour garder le pain croustillant. Cela rend la recette great for meal prep.
ASTUCES POUR PRÉPARER À L’AVANCE POUR Tartine pain complet, figues, ricotta, miel et thym
- Préparez la ricotta assaisonnée la veille et conservez-la au frigo.
- Caramélisez les figues à l’avance et stockez-les dans un bocal hermétique jusqu’à 3 jours.
- Grillez le pain le matin même ou passez-le rapidement au grille-pain au moment du service.
- Mettez les noix déjà concassées dans un petit sachet pour saupoudrer au dernier moment.
- Préparez des portions individuelles dans des boîtes pour emporter la ricotta et les figues séparément : au moment du repas, assemblez rapidement. C’est idéale si vous cherchez une option great for meal prep.
Cette tartine combine plaisir et simplicité. Elle peut être une healthy choice le matin ou un snack équilibré dans la journée. Adaptez les portions et les ingrédients pour en faire une lighter option ou un high protein meal selon vos besoins. Bon appétit !
Tartine Pain Complet, Figues, Ricotta, Miel et Thym
Ingredients
Method
- Lavez et séchez les figues. Coupez-les en quartiers et réservez-en la moitié pour le dressage.
- Dans une poêle, faites revenir l’autre moitié avec 1 cuil. à café de miel et quelques brins de thym pendant 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Pendant ce temps, détendez la ricotta dans un bol à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
- Tartinez chaque tranche de pain complet avec la ricotta. Disposez dessus les quartiers de figues crues et caramélisées en alternance.
- Ajoutez quelques cerneaux de noix, un filet du reste de miel et parsemez de thym frais. Dégustez immédiatement !