Voici une recette simple et saine pour des biscuits croustillants aux flocons d’avoine, saveur citron et pavot. Ces biscuits sont légers et faciles à faire. Ils utilisent des ingrédients naturels comme l’avoine, la poudre d’amande et le citron. Ils apportent des fibres et des bons gras. Pour une idée sans gluten similaire, vous pouvez voir la recette de biscuits sans gluten aux amandes et au citron qui partage des saveurs proches et des ingrédients simples.
Ces biscuits sont une bonne option pour un snack sain. Ils conviennent à ceux qui aiment un petit goût sucré sans excès. On peut les intégrer dans un plan de meal prep pour la semaine.
Pourquoi vous aimerez cette recette
- Goût frais de citron et petit croquant des graines de pavot.
- Texture croustillante qui plaît aux petits et grands.
- Une version plus saine que les biscuits industriels : ingrédients complets et moins de sucre industriel.
- Parfait comme "healthy version" pour remplacer un goûter riche en sucre.
- C’est un "lighter option" pour ceux qui cherchent à réduire les calories sans perdre le plaisir.
- Facile à faire, rapide à préparer, et "great for meal prep" : faites une fournée et gardez-les pour plusieurs jours.
Ces biscuits sont riches en fibres grâce aux flocons d’avoine et à la poudre d’amande. Ils apportent aussi des graisses saines. Pour les personnes qui suivent un régime pour la perte de poids, ce snack peut être une alternative satisfaisante et contrôlée. Ils sont bons pour un plan qui vise le "weight loss" si on surveille les portions.
Comment faire Crispy Oat Flake Biscuit, Lemon Poppy Seed Flavor
Cette partie décrit la marche à suivre simple pour obtenir des biscuits croustillants, à la fois sains et gourmands. La recette donne 9 biscuits, faciles à portionner pour un snack ou pour un petit déjeuner rapide. On peut facilement ajuster le sucre pour les rendre plus "low calorie" ou moins sucrés.
Équipement nécessaire
- Un four
- Une plaque allant au four
- Papier cuisson
- Un grand saladier
- Un petit bol
- Une cuillère à soupe
- Une spatule ou le dos d’une cuillère
- Un zesteur ou une râpe pour le citron
Ingrédients nécessaires :
50 g Flocons d’avoine, 60 g Farine (T65 ici ou T80 ou classique), 35 g Poudre d’amande (complète ici d’ou la couleur), 15 g Sucre de coco, 1 Cuillère à café rase de levure chimique (3g), 20 g Graines de pavot, 45 g D’huile d’olive (ou autre huile), 20 g Miel (ou sirop de datte, agave), 25 g Jus de citron + le zeste d’un demi citron
Instructions étape par étape :
Préchauffer le four à 180 degrés., Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, farine, poudre d’amande, sucre, graines, la levure., Dans un petit bol, mélangez les ingrédients liquides : huile d’olive, miel, jus de citron et zestes. Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange liquide., À l’aide d’une cuillère à soupe, mélanger en appuyant avec le dos de la cuillère pour avoir une préparation qui s’amalgame et se tient., Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez 9 boules de pâtes équivalentes puis ensuite donnez leur leur forme définitive en aplatissant bien avec vos doigts, les biscuits doivent avoir une épaisseur d’environ 0,5-0,6mm., Enfournez 11 à 12 minutes à 180° à surveiller, au bout de ce temps, éteignez le four, entre ouvrez-le et laissez vos biscuits 5 minutes à l’intérieur. On sort ensuite les biscuits et on les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer.
Comment servir le Biscuit croustillant aux flocons d’avoine, citron et pavot
Servez ces biscuits au petit déjeuner avec un yaourt nature et des fruits frais pour un repas équilibré. Ils se marient bien avec un thé vert ou un café noir. Pour un encas rapide, un biscuit avec une tranche de pomme est une bonne combinaison.
Portion : 1 à 2 biscuits par collation. Contrôler la portion aide à garder le snack "low calorie" et adapté au "weight loss". Pour transformer cela en "high protein meal", ajoutez un yaourt grec ou un fromage blanc riche en protéines à côté.
Conservation et congélation : Crispy Oat Flake Biscuit, Lemon Poppy Seed Flavor
- À température ambiante : conservez les biscuits dans une boîte hermétique en métal ou en verre. Ils restent croustillants 5 à 7 jours.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 10 jours, mais ils peuvent perdre un peu de croquant.
- Congélation : vous pouvez congeler les biscuits dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante une heure avant de servir.
Ces biscuits sont pratiques pour la semaine. Ils sont "great for meal prep" car vous pouvez préparer plusieurs fournées et les conserver. Leur teneur en fibres aide à la satiété, utile pour ceux qui souhaitent un snack compatible avec un plan de "weight loss".
Suggestions de service
- Petit-déjeuner équilibré : 2 biscuits + 150 g de yaourt grec + fruits rouges.
- Goûter : 1 biscuit + une pomme ou une poire.
- Collation avant sport : 1 biscuit + une petite banane pour l’énergie.
- Pour un côté gourmand mais sain : tartinez un biscuit d’un peu de fromage blanc citronné.
Pour un menu complet, associez ces biscuits à une source de protéines (yaourt grec, cottage cheese) pour obtenir un repas équilibré et potentiellement "high protein meal".
Variantes
- Version plus saine (healthy version) : remplacez le miel par 10 g de compote de pomme sans sucre et baissez le sucre de coco à 10 g. Cela réduit le sucre ajouté et fait une version plus "lighter option".
- Version riche en protéines (high protein) : ajoutez 15 g de protéine en poudre neutre ou 20 g de poudre d’amande supplémentaire et remplacez 15 g d’huile par du yaourt grec pour augmenter la protéine et réduire les graisses. Cette variante crée un encas plus adapté comme "high protein meal".
- Version faible en glucides (low carb) : remplacez la farine par 60 g de farine d’amande et réduisez les flocons d’avoine à 30 g. Remplacez le miel par un édulcorant liquide compatible. Cela réduit les glucides tout en gardant la texture.
- Version air fryer ou four : la recette est déjà adaptée au four. Pour une cuisson en air fryer, mettez 3 à 4 biscuits à la fois, 160 °C pendant 8 à 10 minutes, surveillez la coloration. Pour une autre idée de biscuit au citron mais sans gluten, consultez la recette de biscuits au citron sans gluten pour comparer les textures et les ingrédients.
Questions fréquentes
Q : Ces biscuits sont-ils adaptés pour la perte de poids ?
R : Oui, en portion contrôlée ils sont une bonne option. Ils apportent des fibres et des graisses saines qui aident la satiété. Pour un plan de "weight loss", limitez à 1 à 2 biscuits par collation et combinez avec une source de protéines.
Q : Peut-on remplacer le miel pour un régime diabétique (diabetic-friendly) ?
R : Vous pouvez remplacer le miel par un édulcorant liquide adapté ou par du sirop de datte en petite quantité. Cependant, surveillez l’impact sur la glycémie et consultez un professionnel si besoin.
Q : Combien de temps se conservent ces biscuits ?
R : À température ambiante, 5 à 7 jours dans une boîte hermétique. Au congélateur, jusqu’à 2 mois. Voir la section "Conservation et congélation" pour plus de détails.
Q : Peut-on rendre la recette sans gluten ?
R : Oui. Remplacez la farine par une farine sans gluten et utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Pour d’autres idées sans gluten, regardez la recette de biscuits au citron moelleux et fondants qui propose des alternatives simples.
Q : Ces biscuits sont-ils "low calorie" ?
R : Ils peuvent être considérés comme "low calorie" si vous réduisez la quantité de sucre et d’huile ou si vous consommez une portion controlée. Adapter les ingrédients permet d’obtenir une version plus légère.
Q : Peut-on cuire ces biscuits sans four ?
R : Oui, en utilisant un air fryer comme indiqué dans les variantes. La cuisson sera plus rapide ; surveillez la coloration.
Conseils de préparation à l’avance pour Crispy Oat Flake Biscuit, Lemon Poppy Seed Flavor
- Préparez la pâte la veille et conservez-la au réfrigérateur. Le lendemain, formez les biscuits et cuisez-les. Cela gagne du temps le matin.
- Faites plusieurs fournées puis congelez les biscuits déjà cuits. Sortez la quantité nécessaire la veille ou une heure avant.
- Portionnez les biscuits en sachets individuels pour des snacks faciles à emporter au travail ou à l’école. Ils sont vraiment "great for meal prep".
Ces astuces font de la recette une bonne base pour des repas rapides et sains. Les biscuits se combinent facilement à d’autres aliments sains pour former un repas complet ou une collation équilibrée.
Biscuits Croustillants aux Flocons d'Avoine
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, poudre d'amande, sucre, graines, et la levure.
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients liquides : huile d'olive, miel, jus de citron et zestes.
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange liquide.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien pour obtenir une pâte qui se tient.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez 9 boules de pâte et aplatissez-les à environ 0,5-0,6 mm d'épaisseur.
- Enfournez pendant 11 à 12 minutes en surveillant la cuisson.
- Laissez les biscuits dans le four éteint pendant 5 minutes avant de les sortir et de les laisser refroidir avant de les conserver.