Brownies au fromage à la crème marbrés
INTRODUCTION
Les brownies au fromage à la crème marbrés sont un délicieux dessert qui combine la richesse des brownies au chocolat et le crémeux du fromage à la crème. Cette recette offre un goût intense et une texture fondante qui ravira vos papilles. En plus d’être savoureux, ces brownies sont également visuellement séduisants grâce à leur effet marbré. Parfait pour une fête, un goûter ou simplement pour satisfaire une petite envie sucrée, ces brownies vont rapidement devenir un incontournable de votre cuisine.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les brownies trouvent leurs origines aux États-Unis, dans le courant du 19ème siècle. Bien qu’il existe plusieurs versions de l’histoire, beaucoup s’accordent à dire qu’ils ont été créés par accident. Un chef aurait oublié d’ajouter de la levure à sa recette de gâteau au chocolat, ce qui a donné naissance à ces célèbres petits gâteaux moelleux et fondants. Quant à l’ajout de fromage à la crème, il est apparu plus tard, lorsque les pâtissiers ont commencé à expérimenter avec des combinaisons de saveurs. L’utilisation de fromage à la crème apporte une onctuosité incroyable et sublime le chocolat.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Goût délicieux : Le mélange de chocolat intense et de fromage à la crème est tout simplement irrésistible.
- Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite pas d’ingrédients compliqués et est rapide à réaliser.
- Aspect marbré : Les veines de fromage à la crème offrent un visuel attrayant qui impressionnera vos invités.
- Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour des anniversaires, des fêtes ou un simple dessert, ces brownies s’adaptent à toutes les situations.
- Conservation : Ils se conservent très bien et peuvent même être congelés, ce qui permet de les préparer à l’avance.
COMMENT PRÉPARER Brownies au fromage à la crème marbrés
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 250 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de fromage à la crème
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de vanille
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un saladier
- Une casserole
- Un fouet
- Une spatule
- Un moule carré
- Du papier sulfurisé
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez un moule carré avec du papier sulfurisé.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez le mélange de chocolat et de beurre à la préparation sucre-œufs. Mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Remuez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
- Dans un autre saladier, battez le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Répartissez la pâte à brownies dans le moule. Versez des cuillerées de préparation au fromage à la crème sur la pâte à brownies et utilisez une spatule pour créer un effet marbré.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre. Si des miettes humides collent, ils sont prêts.
- Laissez refroidir dans le moule, puis découpez en carrés et servez.
COMMENT SERVIR Brownies au fromage à la crème marbrés
Servez les brownies tièdes ou à température ambiante, éventuellement accompagnés d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée. Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez un coulis de chocolat ou de caramel sur le dessus.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Brownies au fromage à la crème marbrés
Ces brownies se conservent très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant trois à cinq jours. Vous pouvez également les congeler en plaçant des carrés emballés dans du film plastique au congélateur. Ils se conservent jusqu’à trois mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagnez vos brownies de fruits frais, comme des framboises ou des fraises.
- Pour les amateurs de noix, ajoutez des noix de pécan concassées à la pâte pour une texture croquante.
- Servez avec une boisson chaude comme du café ou du thé pour une combinaison parfaite.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser du chocolat noir avec un pourcentage de cacao supérieur.
- Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du mascarpone pour une texture légèrement différente.
- Pour une option sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
- Ajoutez des éclats de chocolat dans la pâte pour encore plus de gourmandise.
- Si vous aimez les fruits, essayez d’incorporer des morceaux de banane ou d’orange dans la pâte.
FAQ
-
Puis-je utiliser du chocolat au lait ou blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour une saveur plus douce ou du chocolat blanc pour un goût crémeux. -
Quelle est la meilleure manière de conserver ces brownies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur si vous préférez une texture plus ferme. -
Puis-je utiliser d’autres types de fromage à la crème ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes marques ou types de fromage à la crème. Assurez-vous que la texture reste lisse. -
Est-ce que je peux doubler la recette ?
Oui, vous pouvez doubler la recette. Utilisez un moule plus grand pour éviter que les brownies ne soient trop épais. -
Combien de temps puis-je conserver ces brownies congelés ?
Ils se conservent jusqu’à trois mois au congélateur.
ASTUCES POUR PRÉPARER Brownies au fromage à la crème marbrés À L’AVANCE
Préparez la pâte et la préparation au fromage à la crème en avance. Vous pouvez les stocker au réfrigérateur et les assembler juste avant la cuisson. Cela vous fera gagner du temps et vous permettra de profiter pleinement de vos brownies douillets et marbrés sans trop de stress.
Brownies au fromage à la crème marbrés
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez un moule carré avec du papier sulfurisé.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez le mélange de chocolat et de beurre à la préparation sucre-œufs. Mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Remuez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
- Dans un autre saladier, battez le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Répartissez la pâte à brownies dans le moule. Versez des cuillerées de préparation au fromage à la crème sur la pâte à brownies et utilisez une spatule pour créer un effet marbré.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre. Si des miettes humides collent, ils sont prêts.
- Laissez refroidir dans le moule, puis découpez en carrés et servez.