Les cookies sans gluten sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent savourer une douceur tout en évitant le gluten. Ces biscuits moelleux et croustillants sont parfaits pour les collations, les desserts ou tout simplement pour satisfaire une envie sucrée. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous vouliez simplement essayer quelque chose de différent, cette recette est faite pour vous.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les cookies ont une longue histoire. Ils seraient originaires de la France au 17ème siècle. Au fil du temps, ils ont évolué et se sont répandus dans le monde entier. Avec l’arrivée des régimes sans gluten, des variations ont vu le jour, permettant à tout le monde de profiter de ce plaisir sucré. Aujourd’hui, les cookies sans gluten font partie intégrante de la culture culinaire, apportant joie et bonheur à de nombreuses personnes.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de cookies sans gluten est simple à réaliser et demande peu d’ingrédients. Elle offre une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. En outre, ces biscuits peuvent être personnalisés avec des ingrédients selon vos goûts. Que vous préfériez le chocolat, les noix ou les fruits secs, cette base est une excellente idée pour créer des saveurs uniques.
COMMENT PRÉPARER Cookies sans gluten
Ingrédients :
- 200 g de farine sans gluten
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat (ou à votre choix)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Une spatule
- Une plaque à pâtisserie
- Du papier sulfurisé
- Un four
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, combinez la farine sans gluten, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange crémeux, en remuant bien.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Déposez des cuillérées de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant de l’espace entre chaque cookie.
- Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour refroidir complètement.
COMMENT SERVIR Cookies sans gluten
Servez les cookies sans gluten tièdes avec un verre de lait ou une tasse de café. Ils sont parfaits pour une petite collation ou un dessert après le dîner.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Cookies sans gluten
Les cookies sans gluten peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour les congeler, placez-les dans un sac de congélation en veillant à retirer l’air. Ils se conservent au congélateur jusqu’à 3 mois.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des épices comme la cannelle ou la noix de muscade. Servir avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Utilisez des substituts de beurre comme la purée d’avocat ou de la compote de pommes pour une version plus saine.
- Pour une version vegan, remplacez l’œuf par une banane écrasée ou un mélange de graines de lin et d’eau.
- Ajoutez des zestes d’agrume pour une touche de fraîcheur et de saveur.
FAQ
- Les cookies sans gluten sont-ils moins savoureux ?
Non, les cookies sans gluten peuvent être tout aussi savoureux que ceux contenant du gluten. Les ingrédients comme le beurre et le chocolat apportent beaucoup de goût. - Puis-je utiliser un mélange de farine sans gluten acheté en magasin ?
Oui, un mélange de farine sans gluten est parfait pour cette recette. Assurez-vous qu’il contient un agent de levée. - Les cookies sans gluten se conservent-ils bien ?
Oui, ils se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante ou au congélateur. - Est-ce que je peux remplacer le beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou de la margarine sans gluten. - Puis-je ajouter des noix dans ma recette ?
Oui, les noix ajoutent de la texture et une saveur délicieuse à vos cookies.
ASTUCES POUR PRÉPARER Cookies sans gluten À L’AVANCE
Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez également préformer les cookies et les congeler pour les cuire plus tard. Cela vous permet d’avoir des cookies frais à tout moment !
Cookies Sans Gluten
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, puis mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, combinez la farine sans gluten, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange crémeux, en remuant bien.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Déposez des cuillérées de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant de l'espace entre chaque cookie.
- Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour refroidir complètement.