WHY MAKE THIS RECIPE
Les financiers aux figues sont un vrai délice. Ils sont peu sucrés, moelleux et plein de saveurs grâce aux figues fraîches. C’est une recette facile à réaliser qui vous permet de profiter des bienfaits des fruits de saison. De plus, la texture de ces petites pâtisseries est irrésistible. Chaque bouchée vous offre une combinaison parfaite de douceur et de saveurs authentiques. Que vous soyez un pâtissier débutant ou un expert, cette recette vous garantit du succès.
HOW TO MAKE Financiers aux figues
Ingredients :
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre
- 3 blancs d’œufs
- 150 g de figues fraîches (coupées en morceaux)
- 1 pincée de sel
- 30 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de cannelle
- 30 g de noix concassées
DIRECTIONS :
1️⃣ Préparation des figues : Lavez et coupez les figues en petits morceaux. Réservez.
2️⃣ Préparation de la pâte : Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez délicatement les blancs d’œufs battus. Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Ajout des figues : Incorporez délicatement les morceaux de figues à la pâte.
4️⃣ Cuisson : Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans des moules à financiers beurrés. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5️⃣ Repos : Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez légèrement de sucre glace.
HOW TO SERVE Financiers aux figues
Les financiers aux figues se dégagent une beauté simple et une envie irrésistible. Pour les servir, présentez-les sur un joli plat. Vous pouvez les accompagner d’une tasse de thé ou de café pour une dégustation parfaite. Une petite touche de sucre glace sur le dessus apporte une belle finition et une douceur supplémentaire. Ces pâtisseries sont idéales pour un goûter, une pause café ou pour impressionner vos invités lors d’un dessert.
HOW TO STORE Financiers aux figues
Pour conserver les financiers aux figues, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler après qu’ils aient complètement refroidi. Il suffit de les placer dans un sac congélation et de les conserver au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four.
TIPS TO MAKE Financiers aux figues
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Choix des figues : Utilisez des figues bien mûres pour obtenir un goût sucré et juteux. Les figues blanches ou noires fonctionnent toutes les deux.
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Beurre noisette : Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez préparer un beurre noisette en faisant fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne doré. Cela ajoutera une profondeur de goût à vos financiers.
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Ne pas trop mélanger : Lorsque vous ajoutez les blancs d’œufs, mélangez juste assez pour mélanger, sinon la pâte sera trop dense.
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Moules à financiers : Utilisez des moules spécifiques pour obtenir la forme caractéristique des financiers. Si vous n’en avez pas, des moules à muffins feront également l’affaire.
VARIATIONS
Les financiers aux figues peuvent être personnalisés selon vos goûts. Voici quelques idées de variations :
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Ajout de fruits secs : Incorporez des noix, des amandes ou des pistaches pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
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Zeste d’agrume : Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange pour apporter une note fraîche et acidulée.
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Épices : Essayez d’autres épices comme de la cardamome ou du gingembre pour modifier le goût.
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Figues séchées : Si les figues fraîches ne sont pas disponibles, utilisez des figues séchées. Coupez-les plus finement pour qu’elles s’intègrent bien dans la pâte.
FAQs
1. Peut-on utiliser des figues séchées au lieu de figues fraîches?
Oui, vous pouvez utiliser des figues séchées, mais il est conseillé de les réhydrater dans de l’eau tiède avant de les couper et de les intégrer à la pâte.
2. Peut-on préparer la pâte à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Assurez-vous de bien la mélanger avant de la verser dans les moules.
3. Quelle est la meilleure façon de déguster les financiers?
Les financiers aux figues sont délicieux tels quels, mais vous pouvez aussi les servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits pour une expérience encore plus gourmande.
Les financiers aux figues sont un vrai plaisir à réaliser et à déguster. Avec ces instructions simples, n’hésitez pas à vous lancer et à savourer ces délicieuses petites douceurs. Bon appétit!
Financiers aux Figues
Ingredients
Method
- Lavez et coupez les figues en petits morceaux. Réservez.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez délicatement les blancs d’œufs battus.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les morceaux de figues à la pâte.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Versez la pâte dans des moules à financiers beurrés.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez légèrement de sucre glace.