Les mini cakes avec de la citrouille et de la Fourme d’Ambert sont un délice. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un buffet. Cette recette allie la douceur de la citrouille à la richesse de ce fromage bleu. Ces petits gâteaux salés séduiront à coup sûr vos invités. C’est un plat facile à réaliser, qui demande peu de temps et qui est vraiment délicieux.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La Fourme d’Ambert est un fromage français, connu pour son goût fort et sa texture crémeuse. Il vient de la région Auvergne. La citrouille est un légume populaire dans de nombreuses cuisines, surtout en automne. Associés, ils créent une harmonie parfaite. Les mini cakes, quant à eux, sont des variantes modernes des traditionnels cakes salés. Ils sont faciles à partager et idéaux pour les événements festifs. Ensemble, ces ingrédients font de cette recette une vraie gourmandise.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est savoureuse, simple et rapide à préparer. Les mini cakes sont moelleux et légers. La citrouille apporte une douceur naturelle, tandis que la Fourme d’Ambert ajoute une touche de caractère. De plus, cette recette est flexible. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts en ajoutant des noix ou des herbes. C’est un plat qui met en valeur des ingrédients de saison et qui ravira vos papilles.
COMMENT PRÉPARER Mini cakes with pumpkin and Fourme d’Ambert
Ingrédients :
- 200 g de chair de citrouille cuite
- 100 g de Fourme d’Ambert
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques noix (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Un mixeur ou un écraseur
- Un moule à mini cakes
- Un fouet
- Une spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, écrasez la chair de citrouille cuite.
- Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez l’huile d’olive et mélangez à nouveau.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sec dans le mélange humide et remuez doucement.
- Ajoutez la Fourme d’Ambert coupée en petits morceaux.
- Si vous le souhaitez, intégrez quelques noix concassées.
- Versez la préparation dans le moule à mini cakes.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
COMMENT SERVIR Mini cakes with pumpkin and Fourme d’Ambert
Servez ces mini cakes tièdes ou à température ambiante. Ils se marient bien avec une salade verte ou un chutney pour une touche supplémentaire. N’hésitez pas à les présenter sur un joli plateau pour un effet visuel. Ils sont également excellents en apéritif, coupés en petites bouchées.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Mini cakes with pumpkin and Fourme d’Ambert
Les mini cakes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler. Pour cela, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagnez-les d’une salade de roquette et de vinaigrette balsamique.
- Servez-les avec des dips comme du tzatziki ou du fromage frais.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour garnir.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer la Fourme d’Ambert par un autre fromage bleu ou du chèvre.
- Pour une touche encore plus automnale, ajoutez des épices comme de la muscade ou du cumin.
- Offrez une version sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.
FAQ (minimum 5 questions)
- Puis-je remplacer la citrouille par un autre légume ? Oui, vous pouvez utiliser de la courgette ou de la patate douce.
- Combien de mini cakes cette recette donne-t-elle ? Cela dépend de la taille de vos moules, mais généralement, vous obtiendrez 10 à 12 mini cakes.
- Peut-on préparer ces mini cakes à l’avance ? Oui, ils se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur, comme expliqué ci-dessus.
- Quelle est la meilleure façon de les réchauffer ? Préchauffez le four à 160°C et chauffez les mini cakes pendant 5 à 10 minutes.
- Puis-je les servir froid ? Oui, ils sont délicieux même à température ambiante ou froids.
ASTUCES POUR PRÉPARER Mini cakes with pumpkin and Fourme d’Ambert À L’AVANCE
Préparez la pâte à l’avance et réfrigérez-la. Vous pouvez également les cuire et les congeler. Cela vous fera gagner du temps le jour de votre événement. N’oubliez pas de les sortir du congélateur quelques heures avant de les servir pour qu’ils se décongèlent lentement.
Mini Cakes à la Citrouille et Fourme d'Ambert
Ingredients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, écrasez la chair de citrouille cuite.
- Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez l'huile d’olive et mélangez à nouveau.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Versez ce mélange sec dans le mélange humide et remuez doucement.
- Ajoutez la Fourme d’Ambert coupée en petits morceaux.
- Si vous le souhaitez, intégrez quelques noix concassées.
- Versez la préparation dans le moule à mini cakes.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les cakes soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.