Les nuages de courgettes sont une recette délicieuse et légère. Ils sont parfaits pour un apéritif, un accompagnement, ou même un plat principal. Ces petites bouchées à base de courgettes sont à la fois moelleuses et croustillantes. Avec leur texture aérienne et leur goût subtil, elles charmeront à coup sûr vos invités.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les courgettes ont une longue histoire et sont originaires des Amériques. Elles ont été introduites en Europe au cours du XVIe siècle. Aujourd’hui, elles sont largement cultivées et appréciées pour leur douceur et leur polyvalence. La recette des nuages de courgettes illustre parfaitement comment un légume simple peut devenir un plat sophistiqué et savoureux. Parfois appelées « beignets de courgettes », ces petites bouchées sont devenues populaires dans de nombreux pays pour leur légèreté et leur saveur unique.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Facile et rapide à préparer.
- Ingrédients sains et frais.
- Adaptable selon vos goûts.
- Parfait pour les repas en famille ou les soirées entre amis.
- Une façon savoureuse de consommer des légumes.
COMMENT PRÉPARER nuages de courgettes
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un fouet ou une fourchette
- Un râpeur
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un four
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez le sel et laissez reposer pendant 10 minutes. Cela permet aux courgettes de rendre leur eau.
- Ensuite, essorez bien les courgettes pour enlever le surplus d’eau.
- Dans un autre bol, battez les œufs.
- Ajoutez les courgettes essorées, le fromage râpé, la farine, la levure chimique, le poivre et les herbes de Provence si vous en mettez. Mélangez bien.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déposez des petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant bien.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les nuages soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
COMMENT SERVIR nuages de courgettes
Servez ces nuages de courgettes chauds ou tièdes, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tomate. Ils font un excellent apéritif ou un délicieux plat à côté d’une viande grillée. Vous pouvez également les déguster seuls pour une collation saine.
CONSERVATION & CONGÉLATION : nuages de courgettes
Les nuages de courgettes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés. Pour ce faire, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, réchauffez-les au four ou au micro-ondes.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagnez-les d’une sauce au yaourt, d’une salsa ou d’un chutney.
- Servez les nuages avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour plus de saveur, ajoutez du fromage feta émietté à la préparation.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour rehausser le goût.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
- Ajoutez d’autres légumes râpés comme des carottes ou des oignons si vous le souhaitez.
- Expérimentez avec différents types de fromages : parmesan, cheddar ou même fromage de chèvre.
FAQ
- Les nuages de courgettes conviennent-ils aux personnes végétariennes ?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne. - Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de cuire pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau. - Que faire si je n’ai pas de fromage ?
Vous pouvez omettre le fromage ou remplacer par une alternative végétale. - Combien de portions cette recette donne-t-elle ?
Cela dépend de la taille des tas, mais vous pouvez généralement obtenir environ 15-20 nuages. - Les nuages de courgettes sont-ils bons réchauffés ?
Oui, vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes sans problème.
ASTUCES POUR PRÉPARER nuages de courgettes À L’AVANCE
- Râpez les courgettes la veille et conservez-les au réfrigérateur.
- Préparez le mélange de pâte et gardez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur quelques heures avant de l’utiliser.
- Vous pouvez même façonner les nuages et les congeler. Il suffit de les cuire directement du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Nuages de Courgettes
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 200°C.
- Râpez les courgettes et placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez le sel et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Essorez bien les courgettes pour enlever le surplus d'eau.
- Dans un autre bol, battez les œufs.
- Ajoutez les courgettes essorées, le fromage râpé, la farine, la levure chimique, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déposez des petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant bien.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les nuages soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.