Le pain sans gluten est une belle alternative pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten. Que ce soit pour des raisons de santé ou par choix personnel, faire son propre pain est gratifiant. Cette recette simple vous aidera à obtenir un pain moelleux et savoureux.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures. Historiquement, le gluten a été une partie intégrante de la fabrication du pain. Cependant, avec l’augmentation des allergies et des intolérances, le pain sans gluten a gagné en popularité. Aujourd’hui, il existe de nombreuses options pour ceux qui souhaitent éviter le gluten.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de pain sans gluten est simple à réaliser. Vous aurez besoin d’ingrédients de base que vous pouvez facilement trouver dans les magasins. En plus de cela, le résultat est un pain moelleux, parfait pour accompagner vos repas. Que vous le consommiez en tranches ou en toast, ce pain satisfera toutes vos envies.
COMMENT PRÉPARER Pain sans gluten
Ingrédients :
- 300g de farine sans gluten
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un moule à pain
- Du papier cuisson
- Un four
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre au mélange sec.
- Versez lentement l’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à pain tapissé de papier cuisson.
- Lissez le dessus avec une spatule.
- Laissez lever la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez le pain pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler.
COMMENT SERVIR Pain sans gluten
Le pain sans gluten peut être servi chaud ou à température ambiante. Vous pouvez le trancher pour en faire des sandwiches, des toasts ou le servir avec des soupes et des salades. N’hésitez pas à l’accompagner d’huile d’olive ou de beurre.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pain sans gluten
Le pain sans gluten se conserve dans un sac en plastique à température ambiante pendant deux à trois jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Il suffit de le trancher et de le mettre dans un sac hermétique avant de le placer au congélateur. Vous pouvez le sortir et le toaster à votre convenance.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Toasté avec de la confiture.
- Accompagné de houmous ou d’autres tartinades.
- En tranches avec du fromage et des légumes.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Essayez d’ajouter des graines comme des graines de tournesol ou de sésame dans la pâte pour plus de texture.
- Vous pouvez remplacer l’eau par du lait d’amande pour une saveur différente.
- Pour un goût sucré, ajoutez des morceaux de fruits secs comme des raisins ou des abricots.
FAQ
- Le pain sans gluten est-il bon ?
Oui, si bien préparé, il peut être délicieux et moelleux. - Puis-je utiliser d’autres farines ?
Oui, des farines de riz, de maïs ou de sarrasin peuvent être utilisées. - Ce pain peut-il être fait sans levure ?
Oui, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude avec du vinaigre. - Combien de temps peut-on conserver ce pain ?
À température ambiante, il se conserve 2 à 3 jours. Au congélateur, il peut durer plusieurs mois. - Est-ce que ce pain est adapté aux enfants ?
Oui, il peut convenir à toute la famille, mais vérifiez les allergies.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pain sans gluten À L’AVANCE
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Pensez à la sortir environ 30 minutes avant la cuisson pour qu’elle atteigne une température ambiante. Cela permettra une meilleure levée et un résultat optimal.
Pain sans gluten
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre de cidre au mélange sec.
- Versez lentement l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à pain tapissé de papier cuisson.
- Lissez le dessus avec une spatule.
- Laissez lever la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez le pain pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler.