Les pains au lait sont des petites douceurs. Ils sont moelleux et sucrés. C’est un régal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils se mangent nature, avec du beurre ou de la confiture. Cette recette simple est parfaite pour les débutants. Préparez-vous à savourer ces délices faits maison.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les pains au lait ont une belle histoire. Ils viennent de France. À l’origine, ils étaient un encas pour les enfants. Aujourd’hui, ils sont appréciés par tous. Ces petits pains sont souvent trouvés dans les boulangeries. Avec le temps, chaque région a sa propre variante. Certains les remplissent de chocolat, d’autres les dégustent simplement avec du sucre.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, les ingrédients sont faciles à trouver. Ensuite, la préparation ne prend pas beaucoup de temps. De plus, le goût des pains au lait est incroyable. Ils sont tendres et légèrement sucrés, parfaits pour tous les moments de la journée. Enfin, vous pouvez les personnaliser avec des garnitures.
COMMENT PRÉPARER Pains au Lait
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre doux
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Équipement nécessaire
- Un grand bol
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un rouleau à pâtisserie
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, réchauffer le lait à feu doux. Y ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter le mélange de lait au mélange de farine. Ajouter l’œuf et le beurre fondu.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. La pâte doit être lisse et élastique.
- Couvrir la pâte d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Diviser la pâte en petites boules. Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser reposer les boules de pâte pendant 30 minutes.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les pains doivent être dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.
COMMENT SERVIR Pains au Lait
Les pains au lait se dégustent tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner de beurre, de confiture ou de pâte à tartiner. Ils se mangent très bien au petit-déjeuner avec un café ou un chocolat chaud. Pour le goûter, ils sont encore meilleurs avec un verre de lait frais.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pains au Lait
Conservez les pains au lait dans une boîte hermétique. Ils se gardent 3 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour varier les plaisirs, vous pouvez :
- Ajouter des pépites de chocolat dans la pâte.
- Garnir de crème pâtissière ou de fruits.
- Servir avec des fruits frais.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour des pains plus briochés, ajouter un peu plus de beurre.
- Si vous aimez les saveurs, essayez d’ajouter de l’extrait de vanille.
- Pour une touche encore plus gourmande, parsemez de sucre perlé avant la cuisson.
FAQ
- Peut-on utiliser de la levure chimique ?
- Non, il faut de la levure boulangère pour faire lever les pains.
- Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?
- Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de soja.
- Combien de temps se conservent-ils ?
- Ils se conservent 3 jours à température ambiante et 3 mois au congélateur.
- Puis-je préparer la pâte la veille ?
- Oui, vous pouvez laisser lever la pâte au réfrigérateur.
- Comment savoir si les pains sont cuits ?
- Ils doivent être dorés et sonner creux en tapotant le dessus.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pains au Lait À L’AVANCE
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance. Laissez-la lever une première fois, puis façonnez les pains. Conservez-les au réfrigérateur. Le lendemain, laissez-les revenir à température ambiante avant de les cuire. Cela vous permet de déguster des pains frais sans trop de travail le matin.
Pains au Lait
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, réchauffer le lait à feu doux. Y ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter le mélange de lait au mélange de farine. Ajouter l'œuf et le beurre fondu.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. La pâte doit être lisse et élastique.
- Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Diviser la pâte en petites boules. Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser reposer les boules de pâte pendant 30 minutes.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Les pains doivent être dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.