Les pancakes au yaourt sont une délicieuse option pour le petit-déjeuner ou le goûter. Leur texture moelleuse et légère en fait un vrai régal pour les amateurs de douceurs. En utilisant du yaourt, cette recette est à la fois simple et nourrissante. Vous pouvez les déguster nature ou les agrémenter de confiture, de sirop d’érable ou de fruits.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les pancakes ont une longue histoire. Ils ont été consommés dans de nombreuses cultures à travers le monde. Le yaourt, quant à lui, est un ingrédient classique qui apporte une onctuosité à la pâte. Les pancakes au yaourt allient donc tradition et modernité. Dans certains pays, ils sont un plat du matin incontournable, tandis que dans d’autres, ils sont appréciés comme une collation sucrée.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Voici quelques raisons de craquer pour ces pancakes au yaourt :
- Faciles à réaliser
- Ingrédients simples
- Professent un goût délicieux
- Texture légère et aérée
- Adaptés à toute la famille
COMMENT PRÉPARER Pancakes au Yaourt
Ingrédients :
- 250 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Huile pour la cuisson
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un fouet ou une fourchette
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
- Une louche
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le bol.
- Mélangez doucement pour éviter les grumeaux. Ne mélangez pas trop.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle.
- Faites cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent sur le dessus, puis retournez le pancake.
- Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.
COMMENT SERVIR Pancakes au Yaourt
Servez les pancakes chauds, accompagnés de sirop d’érable, de miel ou de fruits frais. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace pour une touche sucrée.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pancakes au Yaourt
Conservez les pancakes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler. Placez-les dans un sac de congélation en séparant chaque pancake avec du papier sulfurisé. Ils se conserveront jusqu’à 2 mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez des tranches de banane ou des fraises fraîches.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert gourmand.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de variétés.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Remplacez le yaourt par du yaourt grec pour une texture encore plus riche.
- Essayez d’ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser le goût.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
FAQ
- Puis-je utiliser du yaourt aromatisé ? Oui, cela ajoutera une touche de saveur.
- Comment puis-je rendre mes pancakes plus moelleux ? Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte.
- Puis-je remplacer les œufs ? Oui, vous pouvez utiliser un substitut d’œuf ou de la compote de pommes.
- Quelle est la meilleure façon de réchauffer les pancakes ? Utilisez un grille-pain ou un micro-ondes pour les réchauffer rapidement.
- Combien de pancakes cette recette donne-t-elle ? Cela dépend de la taille de vos pancakes, mais en général, cela fait environ 8 à 10 pancakes.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pancakes au Yaourt À L’AVANCE
Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Cela vous permettra de gagner du temps le matin. Vous pouvez également cuire les pancakes à l’avance et les réchauffer avant de servir.
Pancakes au Yaourt
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le bol.
- Mélangez doucement pour éviter les grumeaux. Ne mélangez pas trop.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle.
- Faites cuire jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent sur le dessus, puis retournez le pancake.
- Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez l’opération jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite.