Le potimarron est un légume d’automne qui séduit par sa douceur et sa saveur unique. Cette recette de potimarron rôti avec des épices et de l’orange apporte une touche de chaleur à vos repas. C’est une manière simple et délicieuse de profiter de ce légume merveilleux.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le potimarron vient d’Amérique du Nord. Il est arrivé en Europe au 18ème siècle. Ce légume a gagné en popularité grâce à sa saveur sucrée et sa texture crémeuse. Les chefs l’ont intégré dans de nombreuses recettes. Rôtir le potimarron permet de concentrer ses saveurs. L’ajout d’épices et d’orange offre une harmonie parfaite entre le sucré et le salé.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette est facile et rapide. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Les épices ajoutent de la profondeur à la douceur du potimarron. L’orange donne une note fruitée qui équilibre le tout. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. De plus, il est sain et réconfortant.
COMMENT PRÉPARER Roasted Potimarron
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Le zeste et le jus d’une orange
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un four
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un grand bol
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez le potimarron et coupez-le en deux.
- Retirez les graines avec une cuillère.
- Coupez chaque moitié en tranches ou en cubes.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le cumin, la cannelle, le paprika, le sel, le poivre, le zeste et le jus d’orange.
- Ajoutez le potimarron dans le bol et mélangez pour bien enrober.
- Disposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Rôtissez au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre et doré.
- Servez chaud.
COMMENT SERVIR Roasted Potimarron
Le potimarron rôti se sert chaud. Il peut être un accompagnement délicieux pour des viandes grillées. Vous pouvez également le servir avec du riz ou du quinoa pour un plat végétarien complet. Pour un goût encore plus intense, ajoutez des herbes fraîches avant de servir.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Roasted Potimarron
Vous pouvez conserver le potimarron rôti dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour congeler, placez les morceaux dans un sachet ou un récipient hermétique. Vous pouvez le garder jusqu’à 3 mois au congélateur. Pensez à laisser refroidir avant de congeler.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez ajouter une sauce au yaourt pour apporter une touche crémeuse. Un filet de miel ou un peu de feta émiettée sur le dessus apportera une belle touche finale. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré. Pour un goût d’automne, accompagnez-le de noisettes ou de graines de courge grillées.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez essayer d’autres épices comme le gingembre ou le curry.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des patates douces pour varier les saveurs.
- Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco pour un goût différent.
- Pour une version vegan, ne mettez pas de miel et optez pour une sauce à base de yaourt à base de plantes.
FAQ (minimum 5 questions)
- Quel est le meilleur moment pour acheter du potimarron ?
- Le potimarron est meilleur en automne et en hiver.
- Est-ce que je peux utiliser des épices différentes ?
- Oui, vous pouvez utiliser les épices que vous préférez.
- Comment savoir si le potimarron est cuit ?
- Il est cuit quand il est tendre à la fourchette.
- Puis-je utiliser du potimarron en conserve ?
- Oui, mais cela peut changer la texture de la recette.
- Comment réchauffer les restes ?
- Réchauffez-les au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
ASTUCES POUR PRÉPARER Roasted Potimarron À L’AVANCE
Vous pouvez préparer le potimarron à l’avance. Coupez-le et mélangez-le avec les épices. Mettez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger. Lorsque vous êtes prêt à le cuire, sortez-le et enfournez-le directement. Cela facilite la préparation du repas.
Roasted Potimarron (with spices and orange)
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez le potimarron et coupez-le en deux.
- Retirez les graines avec une cuillère.
- Coupez chaque moitié en tranches ou en cubes.
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, la cannelle, le paprika, le sel, le poivre, le zeste et le jus d'orange.
- Ajoutez le potimarron dans le bol et mélangez pour bien enrober.
- Disposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Rôtissez au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et doré.
- Servez chaud.