Pourquoi faire cette recette
Le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes est un plat réconfortant parfait pour les dîners en famille. Ce plat combine des saveurs simples et délicieuses, rendant chaque bouchée savoureuse et satisfaisante. Les ingrédients se marient parfaitement, et les pommes de terre fondantes ajoutent une texture irrésistible. C’est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas copieux sans trop de tracas en cuisine. De plus, ce plat est excellent pour les jours où vous voulez quelque chose de chaleureux et réconfortant.
Comment préparer le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune, épépinés et tranchés)
- 600 g de pommes de terre (pelées et coupées en morceaux de taille moyenne)
- 400 g de tomates concassées (préférablement en conserve ou fraiches pelées et concassées)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’Herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (de préférence fruitée)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Directions :
Étape 1 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte ou une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les cuisses de poulet sur tous les côtés. Retirez le poulet et mettez-le de côté.
Étape 2 : Ajoutez l’oignon haché et l’ail à la même casserole et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajoutez les poivrons tranchés et faites cuire pendant 5 autres minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Étape 3 : Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, les Herbes de Provence, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4 : Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de sauce.
Étape 5 : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
Étape 6 : Retirez la feuille de laurier avant de servir. Servez chaud avec du pain croustillant si désiré.
Comment servir le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes
Le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes se sert chaud dans des assiettes creuses. Vous pouvez le décorer avec un peu de persil frais haché pour une touche de couleur. Ce plat se marie très bien avec du pain croustillant pour saucer la délicieuse sauce. Pour un repas complet, vous pouvez l’accompagner d’une salade verte légère.
Comment stocker le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur. Mettez le poulet avec les poivrons et les pommes de terre dans un récipient hermétique. Il se garde environ 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, placez les restes dans une casserole à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Astuces pour préparer le Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes
- Pour un goût encore plus riche, laissez mariner le poulet dans des herbes et des épices avant de le cuire.
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles restent tendres et ne se décomposent pas pendant la cuisson.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de piment pour un plat plus relevé.
Variations
- Ajoutez différentes légumes : Vous pouvez incorporer des courgettes ou des carottes pour ajouter d’autres textures et saveurs.
- Utilisez du poulet entier : Si vous préférez, remplacez les cuisses de poulet par des morceaux de poulet entier pour une présentation plus rustique.
- Changez la sauce : Pour une sauce différente, essayez d’ajouter du vin blanc ou de la crème pour une sauce plus crémeuse.
Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, mais la cuisson sera plus rapide. Assurez-vous de ne pas trop cuire pour les garder juteuses.
2. Est-ce que ce plat convient aux repas à l’avance ?
Absolument ! Ce plat est parfait pour préparer à l’avance. Il se réchauffe très bien et les saveurs continuent de se développer après une nuit au réfrigérateur.
3. Pourquoi doit-on retirer la feuille de laurier avant de servir ?
La feuille de laurier n’est pas comestible et peut être dure, donc il vaut mieux la retirer avant de servir pour une meilleure expérience culinaire.
Ce Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes est non seulement délicieux, mais aussi simple à préparer et extrêmement satisfaisant. Vos amis et votre famille apprécieront sans aucun doute ce plat réconfortant et plein de saveurs. Bon appétit !
Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes
Ingredients
Method
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte ou une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les cuisses de poulet sur tous les côtés. Retirez le poulet et mettez-le de côté.
- Ajoutez l'oignon haché et l'ail à la même casserole et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoutez les poivrons tranchés et faites cuire pendant 5 autres minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, les Herbes de Provence, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez les pommes de terre. Mélangez délicatement pour bien enrober le tout de sauce.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir. Servez chaud avec du pain croustillant si désiré.