Riz Basmati aux Crevettes et Légumes
INTRODUCTION
Ce plat simple et savoureux allie le riz basmati, les crevettes et des légumes croquants. Il s’agit d’un repas complet, rapide à faire et léger. Vous pouvez le préparer en semaine ou pour un repas entre amis. Pour une version plus wok, voyez cette recette similaire qui va vite à préparer : poêlée de riz aux crevettes.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le riz basmati vient d’Asie du Sud. Il a un goût fin et une texture légère. Les crevettes se marient bien avec des saveurs simples comme l’ail, le citron et le persil. Les légumes apportent la couleur et la fibre. Pour une touche d’apéritif pour vos invités, on peut accompagner ce plat d’un petit snack salé comme ceux qui vont bien avec un apéritif : biscuits apéritifs au chorizo et emmental.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Elle est rapide.
- Elle est légère et saine.
- Elle combine protéines, féculents et légumes.
- Elle se cuisine en une seule poêle si vous voulez.
- Pour varier les plaisirs, pensez à servir une petite touche croquante comme ces biscuits salés : biscuits apéritifs au chorizo et emmental.
COMMENT PRÉPARER {nom}
Vous allez suivre des étapes claires et simples. Préparez tout avant de commencer. Lisez les étapes et alignez les ingrédients pour aller vite.
Ingrédients :
- {ingrédients}
- 250 g de riz basmati
- 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou décongelées)
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 carotte coupée en fines rondelles
- 100 g de petits pois (surgelés ou frais)
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- Le jus d’un demi-citron
- Une poignée de persil ou coriandre hachée
- Sel et poivre au goût
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
{équipement}
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- {étapes}
- Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et le poivron. Faites sauter 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Incorporez les petits pois et continuez la cuisson 2 minutes.
- Poussez les légumes sur le côté de la poêle. Ajoutez les crevettes au centre et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Mélangez les crevettes avec les légumes.
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
- Arrosez de sauce soja si vous aimez, puis ajoutez le jus de citron.
- Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Saupoudrez de persil ou coriandre hachée avant de servir.
COMMENT SERVIR {nom}
Servez chaud, directement dans la poêle pour garder la chaleur. Présentez dans un plat large pour que chacun se serve. Vous pouvez ajouter une tranche de citron à côté pour ceux qui aiment plus d’acidité. Pour un menu complet, terminez par un dessert simple, léger et sans gluten comme une tartette sucrée : idée de biscuit sans gluten au citron et amandes.
CONSERVATION & CONGÉLATION : {nom}
- Au réfrigérateur : placez dans un récipient hermétique. Consommez sous 2 jours.
- À la congélation : séparez les crevettes et le riz si possible. Le riz se congèle bien, mais les crevettes perdent de la texture. Congelez jusqu’à 1 mois.
- Pour réchauffer : passez au four à 150°C ou dans une poêle à feu doux. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour garder l’humidité.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une salade verte simple.
- Ajoutez une sauce au yaourt citronnée pour rafraîchir.
- Pour un repas plus riche, proposez des naan chauds ou du pain grillé.
- En entrée, accompagnez d’un petit amuse-bouche salé, comme ces biscuits aux noisettes qui se mangent bien avant le plat : biscuits sablés aux noisettes.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Remplacez les crevettes par du poulet en morceaux pour une version différente.
- Variez les légumes selon la saison : courgette, brocoli, ou asperges.
- Ajoutez des épices douces comme le curcuma pour de la couleur.
- Pour une version plus asiatique, utilisez du gingembre frais et un peu d’huile de sésame.
- Pour une note fraîche, ajoutez des herbes fraîches au moment du service.
FAQ (minimum 5 questions)
Q1 : Puis-je remplacer le riz basmati par du riz complet ?
R1 : Oui. Le riz complet demande plus de cuisson. Ajustez le temps et la quantité d’eau.
Q2 : Les crevettes doivent-elles être crues ou cuites ?
R2 : Vous pouvez utiliser des crevettes crues ou cuites. Si elles sont crues, cuisez-les 2 à 3 minutes. Si elles sont cuites, ajoutez-les en fin de cuisson juste pour réchauffer.
Q3 : Peut-on préparer ce plat en avance ?
R3 : Oui. Conservez séparément le riz et les crevettes pour garder la texture. Réchauffez doucement.
Q4 : Quelle huile est la meilleure pour cette recette ?
R4 : L’huile d’olive fonctionne bien. Pour une touche asiatique, utilisez de l’huile neutre ou de l’huile de sésame en petite quantité.
Q5 : Comment rendre le plat moins salé si j’utilise de la sauce soja ?
R5 : Utilisez de la sauce soja allégée en sel ou réduisez la quantité. Ajoutez du jus de citron pour compenser.
Q6 : Puis-je ajouter des noix ou des graines pour du croquant ?
R6 : Oui, ajoutez des noix concassées ou des graines grillées au moment de servir.
ASTUCES POUR PRÉPARER {nom} À L’AVANCE
- Cuisez le riz la veille et réfrigérez.
- Lavez et coupez les légumes la veille. Gardez-les dans des boîtes hermétiques.
- Décongelez les crevettes au réfrigérateur la nuit précédente.
- Conservez les sauces séparément et ajoutez-les juste avant de servir.
- Pour gagner du temps, utilisez des légumes surgelés déjà coupés.
Conclusion
Ce plat simple, savoureux et rapide plaît à toute la famille. Il mélange la finesse du riz basmati, la douceur des crevettes et la fraîcheur des légumes. Pour une autre idée de riz sauté aux crevettes et légumes, consultez cette recette wok qui donne de belles idées : recette de riz sauté aux crevettes et légumes. Si vous préférez une option prête à l’emploi surgelée, vous pouvez aussi jeter un œil à cette préparation pratique : préparation crevettes au riz basmati surgelée. Bon appétit !
Riz Basmati aux Crevettes et Légumes
Ingredients
Method
- Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et le poivron. Faites sauter 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Incorporez les petits pois et continuez la cuisson 2 minutes.
- Poussez les légumes sur le côté de la poêle. Ajoutez les crevettes au centre et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Mélangez les crevettes avec les légumes.
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
- Arrosez de sauce soja si vous aimez, puis ajoutez le jus de citron.
- Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Saupoudrez de persil ou coriandre hachée avant de servir.