Samosas de Crevettes à la Mode Empanada
INTRODUCTION
Les samosas de crevettes à la mode empanada sont une délicieuse fusion de saveurs. Cette recette simple et savoureuse combine les saveurs délicates des crevettes avec l’arôme épicé des épices. Ces petites merveilles croustillantes sont parfaites pour un apéritif ou un plat principal. Découvrez comment préparer cette spécialité maison qui émerveillera vos invités !
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les samosas viennent du sous-continent indien et sont un incontournable de la cuisine de rue. Ils sont traditionnellement farcis de légumes ou de viande. D’un autre côté, les empanadas, qui viennent d’Amérique Latine, sont également des pâtisseries fourrées, mais leur pâte est différente. En alliant le meilleur des deux mondes, cette recette de samosas de crevettes à la mode empanada offre une expérience gustative unique.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Ces samosas de crevettes à la mode empanada sont croustillants à l’extérieur et pleins de saveurs à l’intérieur. Voici quelques raisons pour lesquelles vous les adorerez :
- Faciles à préparer.
- Parfaits pour tous les événements : apéros, fêtes, dîners.
- Adaptables à vos goûts : vous pouvez varier les épices et les ingrédients selon vos préférences.
- Un mélange unique de cultures culinaires qui ravira les palais.
COMMENT PRÉPARER Samosas de Crevettes à la Mode Empanada
Ingrédients :
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 paquet de pâte à empanada (ou de pâte feuilletée)
- Huile pour friture
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Poêle
- Bol
- Spatule
- Farine (pour fariner le plan de travail)
- Friteuse ou grande casserole
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez l’ail et le gingembre, faites cuire pendant une minute.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Saupoudrez de cumin, paprika, coriandre en poudre, sel et poivre. Mélangez bien.
- Retirez du feu et incorporez la coriandre fraîche.
- Étalez la pâte à empanada sur un plan de travail fariné.
- Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère à soupe de la farce de crevettes au centre de chaque cercle.
- Pliez la pâte et pressez les bords pour sceller les samosas.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole.
- Faites frire les samosas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
COMMENT SERVIR Samosas de Crevettes à la Mode Empanada
Servez les samosas de crevettes chauds, accompagnés d’une sauce chutney ou d’une sauce piquante. Vous pouvez également les présenter sur un plateau avec quelques quartiers de citron pour une touche fraîche.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Samosas de Crevettes à la Mode Empanada
Ces samosas peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les congeler, placez-les sur une plaque au congélateur pendant 1 heure. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à un mois au congélateur. Pour les déguster, faites-les cuire directement à partir du congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec une variété de sauces, comme du yaourt nature, de la sauce tomate épicée ou du tzatziki.
- Ajoutez une salade fraîche pour avoir un repas équilibré.
- Proposez des boissons rafraîchissantes comme de l’eau citronnée ou un thé glacé.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des légumes mélangés ou des lentilles.
- Vous pouvez ajouter du fromage à la farce pour plus de crémeux.
- Variez les épices selon vos préférences, par exemple, ajoutez un peu de piment pour un goût plus relevé.
- Utilisez des herbes différentes, comme du persil ou de la menthe, pour une touche de fraîcheur.
FAQ (minimum 5 questions)
- Puis-je préparer la farce la veille ? Oui, vous pouvez préparer la farce la veille et la conserver au réfrigérateur.
- Ces samosas peuvent-ils être cuits au four ? Oui, vous pouvez les badigeonner d’huile et les cuire au four à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Combien de temps peut-on conserver les samosas ? Au réfrigérateur, ils se conservent jusqu’à 3 jours. Au congélateur, jusqu’à un mois.
- Puis-je utiliser des crevettes surgelées ? Oui, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
- Quels autres ingrédients puis-je ajouter à la farce ? Vous pouvez ajouter des légumes, des noix ou même du fromage pour varier les saveurs.
ASTUCES POUR PRÉPARER Samosas de Crevettes à L’AVANCE
- Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour gagner du temps.
- Faîtes le mélange de crevettes et préparez les samosas, puis congelez-les avant la cuisson.
- Le jour de la dégustation, faites simplement frémir les samosas pour les avoir chauds et croustillants en un rien de temps.
Samosas de Crevettes à la Mode Empanada
Ingredients
Method
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail et le gingembre, faites cuire pendant une minute.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Saupoudrez de cumin, paprika, coriandre en poudre, sel et poivre. Mélangez bien.
- Retirez du feu et incorporez la coriandre fraîche.
- Étalez la pâte à empanada sur un plan de travail fariné.
- Découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère à soupe de la farce de crevettes au centre de chaque cercle.
- Pliez la pâte et pressez les bords pour sceller les samosas.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
- Faites frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.