La soupe à la citrouille épicée est un plat réconfortant idéal pour les mois d’automne. Sa douceur naturelle se marie parfaitement avec des épices chaudes qui réchauffent le cœur. C’est une recette simple et délicieuse qui plaira à toute la famille.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La citrouille est un ingrédient phare de l’automne. Elle est cultivée depuis des siècles, surtout en Amérique. Les recettes de soupe à la citrouille existent depuis longtemps dans différentes cultures. Cependant, l’ajout d’épices comme le gingembre et le piment a rendu cette soupe encore plus attrayante. Cette variante épicée a gagné en popularité ces dernières années, faisant d’elle un favori lors des repas d’automne.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est aussi nourrissante. Elle est riche en vitamines et en minéraux, principalement grâce à la citrouille. Les épices ajoutent de la chaleur et de la complexité. C’est un plat convivial qui peut être préparé facilement. De plus, elle est parfaite pour les soirées d’automne fraîches.
COMMENT PRÉPARER Spicy Autumn Pumpkin Soup
Ingrédients :
- 1 kg de citrouille, pelée et coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
- Graines de citrouille pour la garniture
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Casserole
- Mixeur
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez l’ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez les dés de citrouille, le piment et le cumin.
- Remuez et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
- Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez selon votre goût.
- Remettez sur le feu et chauffez pendant quelques minutes avant de servir.
COMMENT SERVIR Spicy Autumn Pumpkin Soup
Servez la soupe chaude, garnie de graines de citrouille et d’un filet de lait de coco. Vous pouvez également accompagner ce plat de pain croustillant.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Spicy Autumn Pumpkin Soup
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour congeler, placez-la dans des contenants hermétiques et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur la veille avant de la réchauffer.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Cette soupe se marie bien avec une salade verte ou des croûtons. Vous pouvez aussi l’accompagner de fromage feta émietté pour plus de saveurs.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Pour une soupe encore plus crémeuse, ajoutez plus de lait de coco.
- Vous pouvez remplacer le piment par du paprika pour une version moins épicée.
- Ajoutez des carottes ou des pommes de terre pour plus de consistance.
FAQ
- Puis-je utiliser une autre courge ?
Oui, la courge musquée ou la courge spaghetti fonctionne aussi bien. - Est-ce que je peux doubler la recette ?
Absolument, cette soupe se prête bien aux grandes quantités. - Quelle est la meilleure façon de conserver des restes ?
Placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. - Est-ce que je peux la préparer à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien et les saveurs se développent avec le temps. - Puis-je ajouter de la viande à cette soupe ?
Oui, des morceaux de poulet ou du bacon peuvent apporter une belle saveur.
ASTUCES POUR PRÉPARER Spicy Autumn Pumpkin Soup À L’AVANCE
Préparez la soupe un jour à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger. Réchauffez doucement avant de servir. Vous pouvez également préparer les ingrédients, comme la citrouille ou les légumes, à l’avance pour gagner du temps le jour de la préparation.
Spicy Autumn Pumpkin Soup
Ingredients
Method
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez les dés de citrouille, le piment et le cumin.
- Remuez et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
- Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez selon votre goût.
- Remettez sur le feu et chauffez pendant quelques minutes avant de servir.