Le poulet frit coréen est un plat délicieux qui a gagné en popularité dans le monde entier. Sa peau croustillante et sa viande juteuse en font un vrai régal. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas rapide, cette recette de poulet frit coréen saura séduire vos papilles. Préparez-vous à découvrir comment exécuter ce plat savoureux.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le poulet frit coréen a des origines modestes. Ce plat prend ses racines à Séoul dans les années 1960. À l’époque, il était souvent préparé à la maison, mais a rapidement gagné en popularité dans les restaurants. Les Coréens ont su apporter leur touche unique, en utilisant des marinades variées et des sauces savoureuses. Aujourd’hui, ce plat est un incontournable du street food en Corée. Les recettes se sont diversifiées, permettant de nouvelles variations qui séduisent les gourmets.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette de poulet frit coréen. D’abord, la texture est incroyable. La croûte est croustillante et la viande est extrêmement tendre. En outre, le goût est équilibré. Les marinades ajoutent de la profondeur, et les sauces peuvent être douces ou épicées selon vos préférences. Enfin, c’est un plat que l’on peut partager, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Tout le monde va vouloir participer à cette expérience culinaire.
COMMENT PRÉPARER Poulet frit coréen
Ingrédients :
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou ailes)
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 tasse d’eau glacée
- Huile pour la friture
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une grande casserole ou une friteuse
- Un thermomètre à huile
- Un bol pour la marinade
- Un plateau avec du papier absorbant
- Des pinces pour manipuler le poulet
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
- Ajoutez l’eau glacée progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Enrobez les morceaux de poulet de la pâte.
- Faites chauffer l’huile à 180°C dans une friteuse ou une grande casserole.
- Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 8-10 minutes).
- Égouttez sur du papier absorbant et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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COMMENT SERVIR Poulet frit coréen
Servez le poulet frit coréen chaud, accompagné de sauces dip comme la sauce soja ou un mélange de vinaigre et de piment. Vous pouvez également l’accompagner de légumes marinés et d’une petite salade pour équilibrer le repas. Ce plat se marie bien avec du riz ou des nouilles pour une option complète.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Poulet frit coréen
Le poulet frit coréen se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Pour congeler, placez le poulet dans un sac hermétique et consommez-le dans les 2 mois. Pour réchauffer, passez-le au four pour retrouver le croustillant.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez avec du kimchi, un plat traditionnel coréen.
- Ajoutez des tranches de concombre pour une touche de fraîcheur.
- Proposez des bières légères pour accompagner le plat.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des épices à la pâte pour des saveurs différentes.
- Expérimentez avec des marinades de soja ou de gochujang pour une touche plus authentique.
- Si vous souhaitez une version plus légère, envisagez de cuire le poulet au four au lieu de le frire.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres parties du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines ou des filets de poulet selon vos goûts. - Quelle huile est la mieux pour frire ?
Les huiles avec un point de fumée élevé comme l’huile de tournesol ou l’huile d’arachide sont idéales. - Comment obtenir une croûte encore plus croustillante ?
Ajoutez un peu de bicarbonate de soude à votre mélange de farine et fécule de maïs. - Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez faire la pâte et mariner le poulet un jour à l’avance. - Quel type de sauce se marie bien avec ce poulet ?
La sauce chili douce ou une sauce piquante à base de soja sont des choix parfaits.
ASTUCES POUR PRÉPARER Poulet frit coréen À L’AVANCE
Pour gagner du temps, vous pouvez mariner le poulet la veille. Cela permettre de bien imprégner les saveurs. Préparez également la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Cela rendra la préparation le jour J plus rapide. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il vous suffit de chauffer l’huile et de frire les morceaux de poulet. Vous obtiendrez un poulet frit coréen délicieux sans stress.
Poulet frit coréen
Ingredients
Method
- Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
- Ajoutez l'eau glacée progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Enrobez les morceaux de poulet de la pâte.
- Faites chauffer l'huile à 180°C dans une friteuse ou une grande casserole.
- Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 8-10 minutes).
- Égouttez sur du papier absorbant et laissez reposer quelques minutes avant de servir.