WHY MAKE THIS RECIPE
Les Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois sont une spécialité française qui combine des saveurs délicieuses et une présentation élégante. Cette recette est parfaite pour les apéros, les entrées, ou même comme plat léger. En plus de leur goût savoureux, ces œufs sont très simples à préparer et ne demandent que des ingrédients basiques que l’on peut facilement trouver. C’est une excellente manière de revisiter les œufs durs et de les rendre encore plus appétissants. C’est une recette qui plaît généralement à tout le monde, des enfants aux adultes.
HOW TO MAKE Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois
Ingredients
- 8 œufs durs
- 100 g de thon à l’huile
- 60 g de crème épaisse
- 1 cuillère(s) à soupe de câpres
- 1 citron
- 1 cuillère(s) à café de pâte d’anchois
- 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- Curry
- Sel
- Poivre
DIRECTIONS
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Commencez par faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez délicatement les œufs et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs parfaits.
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Une fois les œufs cuits, retirez-les de l’eau chaude et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Cela facilitera aussi l’épluchage.
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Lorsque les œufs sont refroidis, écalez-les. Ensuite, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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Avec une petite cuillère, retirez délicatement les jaunes des œufs.
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Dans un mixeur, ajoutez la moitié des jaunes d’œufs, 100 g de thon à l’huile égoutté, 60 g de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de câpres, le zeste râpé de 1 citron, 1 cuillère à café de pâte d’anchois, et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
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Assaisonnez avec du curry, du sel et du poivre selon votre goût. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Remplissez les moitiés de blancs d’œufs avec ce mélange crémeux et savoureux. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour une présentation plus soignée.
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Prenez le reste des jaunes écrasés, passez-les dans une passoire et parsemez-les sur les œufs farcis.
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Placez les Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois au frais pendant au moins 30 minutes avant de les servir pour bien rafraîchir les saveurs.
HOW TO SERVE Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois
Pour servir, disposez les Oeufs mimosa sur un plat joli. Vous pouvez décorer avec quelques câpres supplémentaires ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur. Cette recette se marie très bien avec un bon pain, des crackers ou même des tranches de concombre pour ajouter un peu de croquant. Ces œufs sont souvent appréciés lors des apéros, mais ils peuvent également être servis en entrée lors d’un repas plus copieux.
HOW TO STORE Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois
Il est préférable de consommer les Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois le jour même où ils sont préparés. Mais si vous en avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils se conservent bien pendant environ 1 à 2 jours. Évitez de les laisser trop longtemps au réfrigérateur car les œufs peuvent perdre leurs saveurs et leur texture agréable.
TIPS TO MAKE Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois
- Pour des œufs plus crémeux, ajoutez un peu plus de crème épaisse dans la farce.
- Ajustez le goût en fonction de vos préférences. Si vous aimez les saveurs marines, ajoutez un peu plus de pâte d’anchois ou de câpres.
- Si vous ne trouvez pas de thon à l’huile, vous pouvez utiliser du thon au naturel, mais n’oubliez pas d’ajouter un peu plus d’huile d’olive pour compenser.
- Pour une touche encore plus élégante, pensez à ajouter quelques gouttes de jus de citron sur le dessus juste avant de servir.
VARIATIONS
Il existe plusieurs variantes de cette recette que vous pouvez essayer. Par exemple, vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé pour une version plus raffinée. Si vous cherchez une option végétarienne, envisagez de faire une farce avec de l’avocat écrasé, un peu de jus de citron et des herbes fraîches. Pour un goût plus épicé, vous pourriez également ajouter un peu de piment ou de paprika dans la préparation. Les possibilités sont infinies !
FAQs
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Peut-on préparer ces Oeufs mimosa à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer un jour à l’avance. Conservez-les bien au frais dans un récipient hermétique. -
Quels accompagnements peuvent être servis avec ces Oeufs mimosa ?
Ces œufs se marient très bien avec des salades fraîches, des légumes croquants, ou des pains variés. -
Puis-je utiliser des œufs de caille à la place des œufs de poule ?
Oui, les œufs de caille peuvent être utilisés pour une présentation délicate et raffinée. Ajustez le temps de cuisson en conséquence, car ils cuisent plus rapidement.
Les Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à faire. Avec ces instructions simples et quelques astuces, vous serez prêt à impressionner vos invités lors de votre prochain repas ! Bon appétit !
Oeufs mimosa au thon, câpres et anchois
Ingredients
Method
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez délicatement les œufs et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes.
- Retirez les œufs de l'eau chaude et plongez-les dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson.
- Une fois refroidis, écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez délicatement les jaunes des œufs avec une petite cuillère.
- Dans un mixeur, ajoutez la moitié des jaunes d'œufs, le thon, la crème épaisse, les câpres, le zeste de citron, la pâte d'anchois et l'huile d'olive.
- Assaisonnez avec du curry, du sel et du poivre, puis mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Remplissez les moitiés de blancs d'œufs avec le mélange et décorez avec le reste des jaunes écrasés.
- Réfrigérez les œufs mimosa pendant au moins 30 minutes avant de servir.