Voici une recette simple et savoureuse que vous pouvez faire à la maison en peu de temps. Elle utilise du yaourt pour une texture moelleuse et peut devenir une option plus saine avec quelques petits changements.
Chamia Kalb el louz au yaourt est un gâteau de semoule doux et moelleux. Il vient du Maghreb et on le sert souvent au goûter ou pour une fête. Cette version avec yaourt reste riche en goût mais peut être une version plus saine si vous faites quelques choix simples. Si vous cherchez d’autres idées de desserts pour les fêtes, découvrez aussi nos anneaux à l’orange pour préparer Noël pour varier les plaisirs.
Pourquoi vous aimerez cette recette
Vous aimerez cette recette parce qu’elle est simple et rapide. Elle utilise peu d’ingrédients et se prépare en un bol. C’est une bonne idée pour le meal prep : un gâteau que vous pouvez couper en parts et garder pour plusieurs jours. C’est aussi une lighter option si vous adaptez le sucre ou l’huile. Pour un menu équilibré, la semoule apporte des fibres et le yaourt donne une texture moelleuse tout en réduisant un peu la matière grasse comparée à certains gâteaux. Pour des plats salés et sains à côté, pensez à l’aubergine confite au four miel et thym qui complète bien ce dessert lors d’un grand repas.
Comment préparer Chamia Kalb el louz au yaourt
Cette recette est facile. Vous pouvez la préparer pour le goûter ou pour une fête. Le yaourt apporte une touche acide qui rend le gâteau léger. Si vous voulez une version plus healthy, réduisez le sucre ou remplacez-le par un édulcorant adapté. Pour une option diabetic-friendly, utilisez un sucre de cuisson sans calories et surveillez les portions.
Équipement nécessaire
- Un grand bol
- Une cuillère ou spatule
- Un moule à gâteau (rond ou carré)
- Four
- Papier sulfurisé ou huile pour beurrer le moule
- Une grille pour laisser refroidir
Ingredients You’ll Need :
1 tasse de yaourt, 1 tasse de semoule fine, 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse d’huile, 1/4 tasse d’eau de fleur d’oranger, 1/2 tasse d’amandes effilées, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel
STEP-BY-STEP INSTRUCTIONS :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la semoule, le sucre, l’huile, l’eau de fleur d’oranger, la levure chimique et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les amandes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule huilé et enfournez pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper en losanges et de servir.
Comment servir Chamia Kalb el louz au yaourt
Servez ce gâteau en petites parts. Une portion raisonnable est un petit losange ou un carré de 6 x 6 cm. Pour garder un bon équilibre, accompagnez d’un thé vert ou d’un café sans sucre. Pour une version plus légère, vous pouvez saupoudrer légèrement de cannelle au lieu de sucre glace. Si vous cherchez une option à proposer après un plat salé, ce gâteau reste doux et ne surcharge pas l’estomac.
Pour une idée de dessert simple et moelleux pour accompagner ce gâteau, pensez aussi à nos biscuits au citron moelleux et fondants qui vont bien avec un thé.
STORAGE & FREEZING : Chamia Kalb el louz au yaourt
Conservez le gâteau à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous voulez le garder plus longtemps, coupez-le en parts et congelez-les séparément dans du film alimentaire puis placez-les dans un sac congélation. Au frigo, gardez-le dans un récipient fermé jusqu’à 5 jours. Pour décongeler, laissez à température ambiante une heure ou deux, ou réchauffez quelques minutes au four doux.
Suggestions de service
- Servez en petite part avec un bol de yaourt grec nature pour un contraste protéiné. Cela rend le dessert plus satiétant et en fait une idée de snack post-entraînement, presque comme un high protein meal.
- Pour une option plus légère, ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des quartiers d’orange.
- Pour un menu équilibré, accompagnez d’une salade de fruits et d’un thé vert pour une touche plus healthy.
Aussi, si vous aimez les biscuits doux pour accompagner le café, essayez nos biscuits moelleux à l’érable à la cannelle et au chocolat blanc en petite quantité comme option gourmande mais contrôlée.
Variations
- Version plus saine (healthy version) : remplacez la moitié du sucre par un édulcorant de cuisson ou utilisez 1/3 tasse de miel à la place du sucre. Remplacez l’huile par de la compote de pommes non sucrée à quantité égale pour une lighter option. Utilisez de la semoule complète pour plus de fibres.
- Version riche en protéines (high protein meal) : utilisez du yaourt grec épais à la place du yaourt classique et ajoutez 2 cuillères de protéine en poudre neutre ou vanille. Vous obtiendrez un gâteau plus dense et plus riche en protéines, bon pour un goûter après le sport.
- Version low carb / faible en glucides : remplacez la semoule par un mélange d’amande en poudre et de farine de coco, réduisez le sucre et utilisez un édulcorant. La texture change, mais c’est une bonne option pour un régime low carb ou diabetic-friendly.
- Version air fryer / cuisson à l’air : vous pouvez cuire des petites portions individuelles dans un air fryer à 160–170°C pendant 15–20 minutes selon la taille, en vérifiant la cuisson. La cuisson au four reste classique, mais l’air fryer donne une croûte plus homogène.
- Autre idée salée-sucrée : servez avec des plats simples comme l’aubergine confite au four pour un contraste de goûts lors d’un repas partagé.
FAQ
Q1 : Ce gâteau est-il bon pour un régime de perte de poids ?
R1 : En version classique, ce gâteau est sucré et calorique. Pour qu’il soit good for weight loss, faites une version lighter option : réduisez le sucre, remplacez une partie de l’huile par de la compote de pommes, et mangez une petite portion. Contrôler la portion aide pour la perte de poids.
Q2 : Peut-on rendre la recette diabetic-friendly ?
R2 : Oui. Remplacez le sucre par un édulcorant de cuisson adapté et surveillez la taille des parts. Utilisez de la semoule complète pour un index glycémique plus bas et ajoutez des protéines au moment de servir pour stabiliser la glycémie.
Q3 : Combien de temps se conserve le gâteau au réfrigérateur ?
R3 : Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique au frigo. À température ambiante, 2 à 3 jours. Pour plus longtemps, congelez les parts.
Q4 : Peut-on préparer ce gâteau à l’avance pour le meal prep ?
R4 : Oui, c’est great for meal prep. Vous pouvez le couper en parts et le garder au frigo ou le congeler pour des goûters rapides.
Q5 : Comment augmenter la fibre de la recette ?
R5 : Utilisez de la semoule complète ou ajoutez une cuillère de son d’avoine à la pâte. Cela rendra le gâteau plus riche en fibres et plus rassasiant.
Q6 : Peut-on remplacer les amandes ?
R6 : Oui, utilisez des noix hachées, des noisettes ou des graines comme les graines de tournesol pour une option sans fruits à coque typique, selon vos goûts et allergies.
Astuces pour préparer Chamia Kalb el louz au yaourt à l’avance
- Préparez la pâte la veille et gardez-la au frigo dans un bol couvert. Le lendemain, versez dans le moule et enfournez; le temps de cuisson peut être un peu plus long si la pâte est froide.
- Coupez le gâteau en parts après refroidissement et congelez les portions individuelles pour des snacks rapides. Cela fait de ce gâteau une bonne idée pour le meal prep.
- Pour gagner du temps, toastez les amandes à l’avance et conservez-les dans un bocal; elles garderont du croquant et vous serez prêt à cuisiner.
- Si vous aimez un dessert plus frais, servez des parts individuelles avec une cuillère de yaourt grec et des fruits rouges : un duo simple, healthy, et rapide.
Notes finales : Ce gâteau est simple et adaptable. Avec quelques choix, il peut devenir une option plus healthy, adaptée au meal prep, et même modifiée en high protein meal ou version low carb selon vos besoins. Bon appétit !
Chamia Kalb el louz au yaourt
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la semoule, le sucre, l'huile, l'eau de fleur d'oranger, la levure chimique et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Incorporez les amandes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule huilé et enfournez pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper en losanges et de servir.