INTRODUCTION
Le Masala Chai est une boisson chaude et épicée, simple et réconfortante. Cette recette montre comment faire un Masala Chai maison avec peu d’ingrédients. Il est facile à préparer, bon pour se réchauffer et il peut entrer dans un mode de vie sain. Si vous aimez varier les thés, essayez aussi une autre recette comme notre matcha chai latte pour un goût différent. Le Masala Chai se fait vite et se conserve bien, ce qui en fait un choix pratique pour le quotidien.
POURQUOI VOUS AIMEREZ CETTE RECETTE
Vous aimerez ce Masala Chai car il est rapide et savoureux. C’est une "healthy version" si vous réduisez le sucre ou utilisez du lait faible en gras. C’est aussi une "lighter option" pour les jours où vous voulez moins de calories mais beaucoup de goût. Cette boisson est "great for meal prep" quand vous faites un concentré de chai à l’avance. Pour les personnes qui surveillent leur poids, le thé épicé peut aider à une routine saine et être "good for weight loss" si on limite le sucre. Le chai est naturellement "gluten free" et peut être adapté pour être "diabetic-friendly" avec un édulcorant ou sans sucre.
COMMENT FAIRE Masala Chai
Le procédé est simple. On fait bouillir l’eau avec les épices, puis on ajoute le lait et le thé. On filtre et on sert chaud. Vous pouvez ajuster les épices et la douceur selon votre goût. Pour une version plus riche en protéines, utilisez un lait riche en protéines ou ajoutez une cuillère de poudre de protéine aromatisée une fois le chai chaud.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une casserole moyenne
- Une cuillère en bois ou spatule
- Un passoir fin ou une étamine
- Un verre ou une carafe pour garder le concentré
- Une tasse à thé chaude pour servir
Ingrédients nécessaires :
- 750 ml d’eau
- 1 bâton de cannelle
- 1 morceau de gingembre frais (5g)
- 1 cc de cardamome moulu
- 10 clous de girofle
- 10 grains de poivre noir
- 500 ml de lait
- 1 à 2 cs de thé noir ou un à deux sachets de thé noir
- sucre selon goût
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
Dans une casserole mettre l’eau et les épices et porter à ébullition. Laisser bouillir une dizaine de minutes. Ajouter le lait et le sucre. À la reprise de l’ébullition, ajouter le thé noir et laisser infuser. Filtrer et servir chaud.
COMMENT SERVIR Masala Chai
Servez le Masala Chai chaud dans une petite tasse. Pour contrôler les calories, servez 150 à 200 ml par portion. Pour une option plus légère, utilisez du lait écrémé ou une boisson végétale non sucrée. Pour une version "high protein meal", servez le chai avec un petit bol de yaourt grec et quelques noix. Vous pouvez aussi diluer une portion de concentré de chai dans de l’eau chaude pour une tasse plus légère.
Pour une boisson froide et fruitée, transformez le chai en mocktail léger et sans alcool; une idée saine et rafraîchissante apparaît dans cette recette de mocktail de chai à la pomme que vous pouvez essayer après votre chai chaud.
STOCKAGE & CONGÉLATION : Masala Chai
Vous pouvez garder le chai au frigo pendant 3 à 4 jours. Conservez-le dans une bouteille propre et hermétique. Chauffez doucement avant de servir. Pour le congeler, versez le chai en petites portions dans des bacs à glaçons ou des contenants hermétiques. Le chai décongelé garde bien la saveur, mais il est mieux réchauffé et remué avant de servir. Pour une version "diabetic-friendly", préparez le chai sans sucre et ajoutez un édulcorant au moment de servir pour un contrôle précis.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Accompagnez d’une tranche de pain complet et d’un œuf dur pour un petit repas équilibré.
- Servez avec un bol de fruits frais pour plus de fibres.
- Pour un snack "heart healthy", proposez des amandes ou des noix non salées.
- Pour un goûter léger, offrez une petite portion de fromage blanc et des baies.
Ces idées gardent la boisson comme une part d’un repas équilibré. Pour varier les plaisirs, explorez des recettes froides ou festives, comme le mocktail de chai à la pomme pour un jour où vous voulez quelque chose de différent.
VARIATIONS
- Version plus saine (healthy version) : Utilisez du lait écrémé ou une boisson végétale non sucrée. Réduisez ou supprimez le sucre. Ajoutez de la cannelle pour un goût plus doux sans calories. Cette variante est une bonne "lighter option" et convient aux personnes qui veulent une boisson "low calorie".
- Version riche en protéines (high protein meal) : Préparez le chai avec du lait riche en protéines (lait de soja enrichi ou lait de vache plus protéiné). Après la cuisson, mélangez une cuillère de poudre de protéine à la vanille ou nature dans le chai chaud. Vous aurez une boisson chaude qui tient au corps. C’est une bonne idée après le sport ou pour un petit-déjeuner rapide.
- Version basse en glucides (low carb / diabetic-friendly) : Utilisez un édulcorant à base de stevia ou érythritol. Préparez le chai avec du lait non sucré ou du lait d’amande. Cette version est adaptée pour les personnes diabétiques et pour ceux qui veulent réduire les sucres.
- Version au four ou air fryer : Le Masala Chai se boit chaud, mais vous pouvez préparer des biscuits ou des gâteaux au chai en mélangeant la poudre de chai au beurre et à la farine. Utilisez l’air fryer pour cuire de petits biscuits au goût de chai. Les biscuits au chai accompagnent bien la boisson et offrent une option "air fryer" pour grignoter sans lourdeur.
FAQ
Q1 : Le Masala Chai est-il bon pour la santé ?
R1 : Oui, en version sans trop de sucre et avec du lait faible en gras, il apporte des antioxydants du thé et des bienfaits des épices comme le gingembre et la cannelle. Il peut être "heart healthy" s’il remplace une boisson plus sucrée.
Q2 : Puis-je préparer le chai à l’avance pour le repas ?
R2 : Oui. Le chai est "great for meal prep". Préparez un concentré dans une bouteille et gardez-le au frigo 3 à 4 jours. Chauffez une portion avant de boire.
Q3 : Le Masala Chai convient-il aux personnes diabétiques ?
R3 : Oui, en adaptant le sucre ou en choisissant un édulcorant, vous obtenez une version "diabetic-friendly". Contrôlez la taille des portions et évitez les laits sucrés.
Q4 : Quelle est la meilleure façon de réchauffer le chai stocké ?
R4 : Chauffez doucement à feu moyen pendant quelques minutes. Remuez pour mélanger et vérifiez la température. Ne le faites pas bouillir trop longtemps pour garder le goût.
Q5 : Peut-on rendre ce chai plus riche en protéines ?
R5 : Oui. Ajoutez du lait riche en protéines, du yaourt grec au moment de servir, ou une petite cuillère de poudre protéinée. Vous obtiendrez un "high protein meal" liquide idéal le matin.
Q6 : Est-ce que le chai est "low calorie" ?
R6 : Oui, si vous réduisez le sucre et utilisez du lait faible en gras ou une boisson végétale non sucrée. Une tasse standard peut être "low calorie" selon la préparation.
ASTUCES DE PRÉPARATION POUR Masala Chai
- Faites un concentré : doublez les épices et le thé, puis stockez le concentré au frigo. Mélangez 1 part de concentré avec 1 part de lait chaud au moment de servir. C’est "great for meal prep".
- Dosez le sucre : commencez avec peu et ajoutez si besoin. Cela aide pour une version "good for weight loss".
- Préparez les épices en vrac : gardez un petit bocal d’épices prêtes pour gagner du temps.
- Pour gagner du temps le matin, chauffez seulement la quantité que vous buvez. Conservez le reste au frigo.
- Si vous voulez une boisson froide, préparez un concentré, laissez refroidir, ajoutez glace et pomme pour un mocktail léger.
Notes finales : Le Masala Chai est simple, adaptable et savoureux. Il s’intègre bien dans un plan de repas sain. Il peut être une boisson "healthy", une "lighter option" ou transformé en "high protein meal" selon vos besoins. Essayez les variantes pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Masala Chai
Ingredients
Method
- Dans une casserole, mettre l'eau et les épices et porter à ébullition. Laisser bouillir une dizaine de minutes.
- Ajouter le lait et le sucre.
- À la reprise de l'ébullition, ajouter le thé noir et laisser infuser.
- Filtrer et servir chaud.