Pourquoi faire cette recette

Les boulettes de poulet crémeuses sont une option délicieuse et facile à préparer pour vos repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un dîner tranquille ou un repas festif, ces boulettes sont toujours appréciées. Leur texture moelleuse et leur sauce crémeuse en font un plat réconfortant qui ravira les papilles de tous.

En plus de leur goût savoureux, ces boulettes de poulet se préparent en un rien de temps. Avec des ingrédients simples que l’on trouve généralement dans nos cuisines, vous n’aurez pas besoin de passer des heures en cuisine. Cette recette est idéale pour les personnes qui cherchent à préparer un repas rapide, sans renoncer à la qualité et au goût.

Comment faire des boulettes de poulet crémeuses

Ingrédients :

500 g de poulet haché
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 œuf
100 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de jus de citron

Directions :

Préparation de la viande
Dans un grand bol, ajoutez le poulet haché, l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le paprika, le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Former les boulettes
Avec vos mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf. Vous devriez obtenir environ 20 boulettes. Réservez-les sur une assiette.
Cuisson des boulettes
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les boulettes de poulet en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément de tous les côtés.
Retirer des boulettes
Lorsque les boulettes sont bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette. Elles ne doivent pas être complètement cuites à ce stade, car elles continueront à cuire dans la sauce.
Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et le bouillon de volaille. Remuez bien pour déglacer le fond de la poêle et incorporer les sucs de cuisson des boulettes.
Ajouter des assaisonnements
Ajoutez la moutarde de Dijon et le jus de citron à la sauce. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
Mélanger avec les boulettes
Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce crémeuse. Assurez-vous qu’elles sont bien enrobées de sauce.
Mijoter
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à l’intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une boulette en deux ; elle doit être bien cuite et ne plus être rosée.
Ajuster l’assaisonnement
Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sel ou de poivre selon votre goût.
Servir
Servez les boulettes de poulet crémeuses chaudes, accompagnées de pâtes, de riz ou de légumes sautés. Vous pouvez également les garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Accompagnement
Pour un repas complet, ajoutez une salade verte en accompagnement pour équilibrer le plat.

Comment servir les boulettes de poulet crémeuses

Les boulettes de poulet crémeuses se servent de différentes manières. Voici quelques suggestions pour accompagner ce plat savoureux :

Avec des pâtes : Les boulettes peuvent être mélangées avec des pâtes de votre choix. Une touche de parmesan râpé sur le dessus apportera une intensité supplémentaire.
Avec du riz : Servir les boulettes sur un lit de riz est une option délicieuse. Le riz absorbera la sauce crémeuse, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
Avec des légumes : Pour une option plus légère, accompagnez les boulettes de légumes sautés ou d’une salade fraîche. Cela ajoute de la couleur et de la texture à votre repas.

Comment conserver les boulettes de poulet crémeuses

Si vous avez des restes, voici quelques conseils pour bien les conserver :

Au réfrigérateur : Placez les boulettes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Au congélateur : Vous pouvez également congeler les boulettes cuites. Placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-les avant de servir.

Conseils pour faire les boulettes de poulet crémeuses

Choix de la viande : Utilisez du poulet haché frais pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également utiliser un mélange de poulet et de dinde si vous préférez.
Texture des boulettes : Si vous voulez des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de lait ou d’eau à la préparation. Cela aidera à les garder juteuses.
Épices : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices ou herbes selon vos préférences. Le basilic ou l’origan peuvent également apporter une saveur délicate.

Variations

Les boulettes de poulet crémeuses peuvent être adaptées à votre goût. Voici quelques variations :

Boulettes aux légumes : Ajoutez des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes à la préparation pour un repas plus nutritif.
Sauce tomate : Pour une version à la sauce tomate, remplacez la crème fraîche par une sauce tomate maison ou en conserve. Cela donnera un goût légèrement différent mais tout aussi délicieux.
Fromage de chèvre : Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre dans la préparation de la viande pour un goût crémeux et savoureux.

FAQ

1. Peut-on utiliser du poulet cuit pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit haché. Il suffit d’adapter la méthode de cuisson en vous assurant que les boulettes ne sèchent pas à la cuisson.

2. Quelles sont les meilleures garnitures pour ces boulettes ?

Des herbes fraîches comme le persil ou le basilic, ainsi que du parmesan râpé, sont d’excellentes garnitures pour ajouter une touche finale.

3. Peut-on faire ces boulettes à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer les boulettes à l’avance, les conserver au réfrigérateur ou au congélateur, puis les cuire lorsque vous êtes prêt à les servir.

4. Est-ce que cette recette convient aux enfants ?

Oui, ces boulettes de poulet crémeuses sont généralement appréciées des enfants en raison de leur goût savoureux et de leur texture agréable. Ajustez les épices si nécessaire pour convenir aux palais sensibles.

5. Que faire si je n’ai pas de crème fraîche ?

Vous pouvez utiliser de la crème entière ou même du yaourt nature. Cela changera légèrement le goût, mais cela fonctionnera toujours bien dans la sauce.