Les bredele à la cannelle et à la framboise sont de delicieuses petites douceurs traditionnelles. Ces biscuits sont souvent associés aux fêtes de Noël et sont un véritable régal pour les papilles. Leur goût à la fois épicé et fruité ravira les amateurs de sucré.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les bredele sont des biscuits typiques de la région Alsace. Ils sont préparés de différentes manières, selon les recettes familiales. Ces biscuits sont souvent liés aux traditions de Noël. La combinaison de la cannelle et de la framboise apporte une touche originale à ces douceurs.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de bredele à la cannelle et à la framboise est simple à réaliser. Elle offre un mélange parfait de saveurs. La cannelle réchauffe le palais, tandis que la framboise ajoute une note fruitée et acidulée. Ces biscuits sont idéaux pour les moments de partage entre amis ou en famille.
COMMENT PRÉPARER bredele à la cannelle et à la framboise
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 125 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 100 g de confiture de framboise
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un emporte-pièce (facultatif)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des formes à l’aide de l’emporte-pièce.
- Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez une cuillère de confiture de framboise sur chaque biscuit.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
COMMENT SERVIR bredele à la cannelle et à la framboise
Les bredele à la cannelle et à la framboise se servent tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les présenter sur un joli plateau ou les emballer en petits sachets pour offrir en cadeau.
CONSERVATION & CONGÉLATION : bredele à la cannelle et à la framboise
Conservez les bredele dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se garderont environ une semaine. Pour les congeler, placez-les dans un sachet de congélation et conservez-les jusqu’à trois mois.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez accompagner les bredele d’un thé chaud, d’un café ou d’un chocolat chaud. Ils sont parfaits pour une pause gourmande ou un goûter.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes à la pâte pour plus de croquant.
- Pour une touche encore plus fruitée, remplacez la confiture de framboise par du coulis de fruits rouges.
- Vous pouvez aussi varier les épices en ajoutant un peu de cardamome.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres fruits à la place de la framboise ?
Oui, la confiture d’abricot ou de cerise peut convenir. - Peut-on réduire le sucre dans la recette ?
Oui, vous pouvez diminuer le sucre selon votre goût. - Ces biscuits peuvent-ils être glacés ?
Oui, vous pouvez les glacer avec un mélange de sucre glace et d’eau. - Peut-on remplacer le beurre par de la margarine ?
Oui, la margarine peut être utilisée comme alternative. - Combien de biscuits cette recette produit-elle ?
Cela dépend de la taille des emporte-pièces, mais généralement entre 20 et 30 biscuits.
ASTUCES POUR PRÉPARER bredele à la cannelle et à la framboise À L’AVANCE
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cela vous permettra de réaliser les biscuits en un rien de temps lorsque vous en aurez besoin. Vous pouvez également les congeler après cuisson pour une conservation prolongée.
Bredele à la cannelle et à la framboise
Ingredients
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
- Incorporez l'œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des formes à l’aide de l’emporte-pièce.
- Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez une cuillère de confiture de framboise sur chaque biscuit.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.