Les Bredele à la confiture de groseilles sont de délicieux biscuits traditionnels, typiques de la période de Noël en Alsace. Leur saveur sucrée et acidulée se marie parfaitement, offrant une expérience gustative unique. Ces biscuits sont souvent préparés en famille et partagés lors des fêtes. Ils apportent chaleur et convivialité, et chaque bouchée rappelle les moments heureux passés ensemble.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les Bredele sont des biscuits qui trouvent leurs origines en Alsace. Cette région est connue pour ses traditions culinaires riches et variées. Les Bredele, qui signifient “petits gâteaux” en alsacien, sont souvent réalisés pendant la période de Noël. Chaque famille a sa propre recette, transmise de génération en génération. L’utilisation de la confiture, notamment celle de groseilles, apporte une note fruitée et colorée à ces douceurs.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette de Bredele à la confiture de groseilles est simple et accessible. Vous allez adorer :
- La facilité de préparation.
- Le goût délicieux et réconfortant.
- La possibilité de personnaliser la confiture selon vos goûts.
- L’aspect festif de ces biscuits.
- L’odeur qui emplit la maison pendant la cuisson.
COMMENT PRÉPARER Bredele à la confiture de groseilles
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Confiture de groseilles (au goût, environ 200 g)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un grand saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce (de votre choix)
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un fouet ou une spatule
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Pétrissez jusqu’à former une pâte lisse.
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant environ 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de quelques millimètres.
- Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez une petite cuillère de confiture de groseilles au centre de la moitié des biscuits.
- Recouvrez chaque biscuit avec une autre pièce découpée.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
COMMENT SERVIR Bredele à la confiture de groseilles
Les Bredele à la confiture de groseilles se servent souvent lors des fêtes. Ils peuvent être présentés sur un plat décoratif ou dans une jolie boîte. Ces biscuits peuvent être accompagnés d’un bon thé ou d’un chocolat chaud pour une touche encore plus réconfortante.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Bredele à la confiture de groseilles
Les Bredele se conservent facilement dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils peuvent se garder plusieurs semaines sans perdre leur moelleux. Pour congeler les biscuits, placez-les dans un sac congélation une fois complètement refroidis. Ils se conserveront jusqu’à trois mois au congélateur.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez-les avec des boissons chaudes comme le thé ou le café.
- Ajoutez des fruits secs ou des noix pour un mélange gourmand.
- Proposez-les lors de vos réunions de famille ou entre amis.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer la confiture de groseilles par d’autres types de confiture, comme la framboise ou l’abricot.
- Pour un goût épicé, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte.
- N’hésitez pas à décorer les biscuits avec des glaçages colorés.
FAQ
- Quelle est la durée de conservation des Bredele ?
Les Bredele se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique. - Puis-je utiliser d’autres types de confitures ?
Oui, vous pouvez varier les plaisirs avec différentes confitures. - Dois-je préchauffer le four ?
Oui, il est important de préchauffer le four pour une cuisson uniforme. - Comment savoir si les biscuits sont cuits ?
Ils doivent être légèrement dorés sur les bords. - Est-il possible de réaliser la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
ASTUCES POUR PRÉPARER Bredele à la confiture de groseilles À L’AVANCE
Préparez la pâte à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Cela vous permettra de gagner du temps le jour de la cuisson. En outre, vous pouvez également préparer les Bredele à l’avance, les stocker dans une boîte hermétique et les sortir une fois que vous êtes prêt à les déguster. Cela garantit qu’ils sont frais et délicieux chaque fois que vous en avez envie.
Avec ces conseils et cette recette, vous êtes prêt à ravir vos amis et votre famille avec ces délicieux Bredele à la confiture de groseilles !
Bredele à la confiture de groseilles
Ingredients
Method
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Pétrissez jusqu'à former une pâte lisse.
- Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant environ 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de quelques millimètres.
- Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
- Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez une petite cuillère de confiture de groseilles au centre de la moitié des biscuits.
- Recouvrez chaque biscuit avec une autre pièce découpée.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de déguster.