La soupe de carottes et de pommes est une recette simple et délicieuse. Elle mélange la douceur des carottes et le goût fruité des pommes. C’est une soupe réconfortante qui réchauffe le cœur. Ce plat est parfait pour les jours froids ou pour une entrée légère.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La soupe a des racines anciennes. Dans plusieurs cultures, on utilise des légumes pour créer des soupes nourrissantes. La carotte est un ingrédient courant dans la cuisine européenne. Les pommes, quant à elles, ajoutent une touche sucrée et acidulée. Cette recette combine ces deux aliments pour une explosion de saveurs.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez aimer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est facile à préparer. Ensuite, elle est santé et pleine de bonnes vitamines. Enfin, les saveurs se marient parfaitement. Chaque cuillère est un mélange heureux de douceur et de légèreté.
COMMENT PRÉPARER Carrot and Apple Soup
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 2 pommes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (optionnel pour le service)
- Persil frais pour la garniture (optionnel)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Casserole
- Mixeur ou blender
- Cuillère en bois
- Éplucheur
- Planche à découper
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Hachez l’oignon finement.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les rondelles de carottes et les quartiers de pommes.
- Faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, avec une touche de crème fraîche et du persil si désiré.
COMMENT SERVIR Carrot and Apple Soup
Servez la soupe chaude dans des assiettes creuses ou des bols. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème fraîche sur le dessus pour une texture plus onctueuse. Garnissez avec quelques feuilles de persil pour une touche de couleur. Accompagnez la soupe de pain frais ou de croûtons.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Carrot and Apple Soup
La soupe peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour la congeler, attendez qu’elle ait refroidi complètement. Mettez-la dans des contenants hermétiques. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour la réchauffer, laissez-la décongeler au frigo avant de la chauffer à feu doux.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez servir la soupe avec une salade verte. Cela apportera du croquant à votre repas. Vous pouvez aussi l’accompagner de fromage. Un fromage de chèvre se marie bien avec les saveurs de la soupe.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
Si vous souhaitez une version épicée, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre. Pour une soupe plus crémeuse, incorporez un peu de lait de coco. Pensez à varier les légumes en utilisant par exemple des patates douces, ou d’autres variétés de pommes.
FAQ (minimum 5 questions)
- Puis-je utiliser des carottes surgelées ?
Oui, mais la texture peut être légèrement différente. - La soupe peut-elle être servie froide ?
Oui, vous pouvez également servir cette soupe froide en été. - Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Essayez des poireaux ou des courgettes. - Combien de portions cette recette fait-elle ?
Cette recette fait environ 4 à 6 portions. - Puis-je remplacer le bouillon de légumes par de l’eau ?
Oui, mais le goût sera moins riche.
ASTUCES POUR PRÉPARER Carrot and Apple Soup À L’AVANCE
Pour préparer cette soupe à l’avance, coupez tous les légumes la veille et conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez également faire la soupe en entier et la réchauffer le jour même. Laissez les saveurs se mélanger pendant la nuit, cela rendra la soupe encore meilleure.
Carrot and Apple Soup
Ingredients
Method
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Hachez l’oignon finement.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les rondelles de carottes et les quartiers de pommes.
- Faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, avec une touche de crème fraîche et du persil si désiré.