Le curry de courgettes au chorizo et lait de coco est un plat savoureux et réconfortant. Il combine des courgettes tendres avec la richesse du lait de coco et le piquant du chorizo. Ce plat est parfait pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée. Sa préparation est simple et rapide, et les saveurs sont délicieuses.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le curry est un plat qui vient principalement d’Inde, mais il a voyagé à travers le monde. Chaque culture a sa propre interprétation. Le curry de courgettes est une façon d’intégrer des légumes dans une recette pleine de saveurs. Le chorizo, un saucisson espagnol épicé, apporte une touche audacieuse et inattendue. Quant au lait de coco, il adoucit le plat et lui donne une texture crémeuse. Cette recette mélange donc différents horizons, créant un plat unique et savoureux.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Simplicité : Facile à préparer, même pour les débutants.
- Rapidité : Prêt en moins de 30 minutes.
- Équilibre de saveurs : Le piquant du chorizo se marie bien avec la douceur du lait de coco.
- Santé : Les courgettes sont faibles en calories et riches en nutriments.
- Polyvalence : Peut être servi avec du riz, des pâtes ou même du pain.
COMMENT PRÉPARER Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 150 g de chorizo
- 1 boite de lait de coco (400 ml)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche (pour la garniture, optionnelle)
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Coupez le chorizo en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le chorizo et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Ajoutez les courgettes et le curry en poudre. Mélangez bien.
- Versez le lait de coco dans la poêle. Remuez pour combiner le tout.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Salez et poivrez à votre goût avant de servir.
COMMENT SERVIR Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Servez le curry de courgettes au chorizo et lait de coco chaud. Vous pouvez le garnir de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Ce plat se marie très bien avec du riz basmati ou du quinoa, qui absorbent la sauce crémeuse.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Le curry peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler. Pour cela, laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu’à 2 mois au congélateur. Réchauffez lentement au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de servir.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Avec du riz : Un classique qui fonctionne toujours.
- Avec du pain : Pour saucer la délicieuse sauce.
- Sur des pâtes : Une façon originale d’apprécier ce plat.
- Avec une salade verte : Pour un repas plus léger et frais.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards.
- Chorizo : Si vous préférez, remplacez-le par du tofu pour une version végétarienne.
- Épices : N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Ajoutez du cumin ou du paprika pour varier les saveurs.
- Lait de coco : Pour une version allégée, utilisez du lait de coco allégé.
FAQ (minimum 5 questions)
- Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, d’autres légumes comme les poivrons ou les épinards se marient bien avec cette recette. - Le chorizo peut-il être remplacé ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ou du poulet pour une autre option. - Cette recette est-elle végétarienne ?
Non, à moins de remplacer le chorizo par un substitut végétarien. - Peut-on rendre ce plat plus épicé ?
Oui, ajoutez du piment rouge ou des flocons de piment selon votre goût. - Combien de temps le plat se conserve-t-il ?
Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et jusqu’à 2 mois au congélateur.
ASTUCES POUR PRÉPARER Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco À L’AVANCE
Vous pouvez préparer ce curry à l’avance. Préparez tous les légumes et découpez le chorizo la veille. Conservez-le au réfrigérateur et assemblez tout le jour de la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez même le préparer en entier et le réchauffer le jour même. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore mieux !
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Curry de Courgettes au Chorizo et Lait de Coco
Ingredients
Method
- Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Coupez le chorizo en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le chorizo et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez les courgettes et le curry en poudre. Mélangez bien.
- Versez le lait de coco dans la poêle. Remuez pour combiner le tout.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- Salez et poivrez à votre goût avant de servir.