Le curry de pomme de terre, chou vert et noix de cajou est un plat savoureux qui allie le goût doux des pommes de terre et du chou à la richesse des noix de cajou. Ce plat est non seulement réconfortant, mais aussi facile à préparer. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert, cette recette saura vous ravir.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Le curry est un plat originaire de la cuisine indienne. Il est devenu populaire dans de nombreux pays. Chaque région a ses propres ingrédients et saveurs. Ce curry particulier utilise des pommes de terre et du chou vert, qui sont des légumes courants et abordables, rendant ce plat accessible à tous. Les noix de cajou ajoutent une touche croquante et un goût riche qui complète parfaitement les légumes.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite pas de compétences culinaires avancées.
- Ingrédients simples : Les ingrédients sont courants et faciles à trouver.
- Saveurs riches : Le mélange d’épices, de légumes et de noix fait de ce curry un plat délicieux et nourrissant.
- Polyvalent : Vous pouvez servir ce curry avec du riz, du pain ou tout autre accompagnement de votre choix.
- Végan : Ce plat est entièrement végétal, idéal pour ceux qui suivent un régime sans produits d’origine animale.
COMMENT PRÉPARER Curry of potato, green cabbage, and cashews
Ingrédients :
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1/2 chou vert, coupé en lanières
- 100 g de noix de cajou, non salées
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pouce de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre (facultatif)
- Sel au goût
- 200 ml de lait de coco
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Une grande casserole
- Une cuillère en bois
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un éplucheur
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre en dés et mélangez bien.
- Incorporez le curcuma, le cumin, la coriandre, le chili en poudre et le sel. Mélangez tout ensemble.
- Ajoutez le chou vert et les noix de cajou, puis mélangez bien.
- Versez le lait de coco dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
COMMENT SERVIR Curry of potato, green cabbage, and cashews
Servez ce curry chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Vous pouvez également le servir avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Curry of potato, green cabbage, and cashews
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour congeler, placez-le dans un récipient adapté au congélateur. Il se conserve jusqu’à 2 mois.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Servez le curry avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas copieux.
- Ajoutez une cuillère de yaourt nature ou de yaourt à base de plantes pour une touche crémeuse.
- Accompagnez d’un chutney à la mangue pour ajouter un goût sucré.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Ajoutez des légumes saisonniers comme des carottes ou des petits pois pour varier les saveurs.
- Pour un curry plus piquant, ajoutez un piment frais ou de la poudre de chili selon votre goût.
- Essayez d’utiliser des noix différentes, comme des noix de pécan ou des amandes, pour un goût différent.
FAQ
- Puis-je remplacer le chou par un autre légume ?
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli ou du chou-fleur. - Combien de temps peut-on conserver ce curry au réfrigérateur ?
Vous pouvez le conserver pendant 3 à 4 jours. - Le curry peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer avant de servir. - Puis-je ajouter des protéines ?
Oui, vous pouvez ajouter du tofu ou des pois chiches cuits pour plus de protéines. - Est-ce que ce curry est végan ?
Oui, cette recette ne contient aucun produit d’origine animale.
ASTUCES POUR PRÉPARER Curry of potato, green cabbage, and cashews À L’AVANCE
- Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance. Lavez et coupez les légumes la veille.
- Cuisinez le curry à l’avance et réchauffez-le avant de servir pour un gain de temps.
- Les saveurs s’intensifient souvent après un jour au frigo, donc cela peut même l’améliorer.
Cette recette de curry de pomme de terre, chou vert et noix de cajou est saine, délicieuse et parfaite pour toute occasion. Profitez de chaque bouchée!
Curry de pomme de terre, chou vert et noix de cajou
Ingredients
Method
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, puis faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre en dés et mélangez bien.
- Incorporez le curcuma, le cumin, la coriandre, le chili en poudre et le sel. Mélangez tout ensemble.
- Ajoutez le chou vert et les noix de cajou, puis mélangez bien.
- Versez le lait de coco dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.