Les biplans à la confiture de framboises sont une spécialité délicieuse à réaliser pour le premier dimanche de l’Avent. Ces petits biscuits en forme de biplans sont parfumés et garnis d’une confiture de framboises sucrée et acidulée. Ils apportent une touche festive qui réchauffe les cœurs et émerveille les papilles. Préparez-vous à plonger dans l’univers gourmand de ces biscuits aériens !
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La tradition des biscuits de Noël remonte à plusieurs siècles. À l’époque, les familles préparaient des douceurs pour célébrer les fêtes de fin d’année. Les biplans, avec leur forme ludique, ne font pas exception. Cette recette s’inspire des souvenirs d’enfance, où chaque membre de la famille participait à la préparation des petites gourmandises. La confiture de framboises, quant à elle, est souvent utilisée pour apporter une note de fraîcheur et de couleur à ces biscuits. Ainsi, les biplans à la confiture de framboises sont devenus un incontournable pour le premier dimanche de l’Avent, apportant joie et délicatesse sur les tables décorées.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Facile à réaliser : même les débutants en pâtisserie peuvent réussir ces biplans.
- Parfum envoûtant : la combinaison de la pâte sablée et de la confiture de framboises ravira vos sens.
- Moment convivial : cette recette se réalise en famille, ce qui rend la préparation encore plus agréable.
- Parfaite pour les fêtes : ces biscuits sont idéaux pour célébrer l’Avent et partager des douceurs avec vos proches.
- Surprenant : la présentation en biplan éblouira vos amis et votre famille lors de vos repas.
COMMENT PRÉPARER les biplans à la confiture de framboises
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de confiture de framboises
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce en forme de biplan
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Formez une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez des formes de biplans à l’aide de l’emporte-pièce.
- Disposez les biplans sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Sur la moitié des biscuits, déposez une cuillère de confiture de framboises.
- Recouvrez avec les autres biscuits en pressant légèrement.
- Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
COMMENT SERVIR les biplans à la confiture de framboises
Servez ces biplans garnis de confiture de framboises avec un thé chaud ou un chocolat chaud. Ils sont parfaits pour un goûter réconfortant ou comme décoration sur votre table de Noël. Vous pouvez également les offrir dans une jolie boîte en guise de cadeau gourmand.
CONSERVATION & CONGÉLATION : les biplans à la confiture de framboises
Conservez vos biplans dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent jusqu’à 5 jours. Si vous souhaitez les congeler, placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent jusqu’à trois mois au congélateur. Pensez simplement à les laisser décongeler à température ambiante avant de les déguster.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez des fruits frais pour décorer l’assiette.
- Servez-les avec de la crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
- Présentez-les avec d’autres biscuits de Noël pour un choix varié.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer la confiture de framboises par d’autres fruits, comme la fraise ou l’abricot.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de zestes d’agrumes à la pâte.
- Si vous aimez le chocolat, vous pouvez incorporer des petits morceaux de chocolat noir dans la pâte.
FAQ (minimum 5 questions)
- Comment puis-je savoir si mes biplans sont cuits ?
Ils doivent être dorés sur les bords. Faites attention à ne pas trop les cuire. - Puis-je utiliser une autre confiture ?
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de framboises par une autre de votre choix. - Quelle est la meilleure façon d’étaler la pâte ?
Utilisez un rouleau à pâtisserie avec un peu de farine pour éviter que la pâte colle. - Ces biplans peuvent-ils être préparés sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten à la place de la farine classique. - Combien de biplans puis-je réaliser avec cette recette ?
Cette recette permet de réaliser environ 20-24 biplans, selon la taille des emporte-pièces.
ASTUCES POUR PRÉPARER les biplans à l’avance
- Préparez la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Formez les biplans un jour à l’avance et laissez-les refroidir avant de les conserver.
- Vous pouvez également préparer les biplans plusieurs semaines à l’avance et les congeler. Ils seront tout aussi bons après décongélation.
Biplans à la confiture de framboises
Ingredients
Method
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Formez une boule de pâte.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
- Découpez des formes de biplans à l'aide de l'emporte-pièce.
- Disposez les biplans sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Sur la moitié des biscuits, déposez une cuillère de confiture de framboises.
- Recouvrez avec les autres biscuits en pressant légèrement.
- Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.