Macarons rose bonbon | RICARDO
INTRODUCTION
Les macarons rose bonbon sont de délicieuses petites douceurs qui séduisent tous les gourmands. Leur couleur éclatante et leur goût sucré en font un incontournable lors des célébrations. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou simplement pour se faire plaisir, ces macarons sont toujours un succès. Ils offrent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Dans cet article, vous découvrirez la recette parfaite pour préparer ces magnifiques macarons.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les macarons sont originaires de France, où ils ont été popularisés au Moyen Âge. Ils ont d’abord été créés par des moines italiens. Au fil du temps, ils ont évolué pour devenir la délicatesse que nous connaissons aujourd’hui. Le charme des macarons réside dans leurs couleurs vives et leurs multiples saveurs. Le macaron rose bonbon, avec sa teinte attrayante, évoque la douceur de l’enfance et rappelle les bonbons que l’on grignote avec un sourire.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est simple à suivre, même pour les débutants. Ensuite, les macarons sont très jolis et feront sensation lors de vos réceptions. Enfin, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts. Que vous préfériez une crème au beurre, une ganache ou même une confiture, les possibilités sont infinies. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec ces macarons rose bonbon !
COMMENT PRÉPARER Macarons rose bonbon
Ingrédients :
- 200 g de sucre glace
- 100 g de poudre d’amande
- 3 blancs d’œufs
- 30 g de sucre
- Une pincée de sel
- Colorant rose en gel
- 150 g de beurre doux
- 250 g de sucre glace (pour la garniture)
- Extrait de vanille (au goût)
- Crème de framboise ou chocolat (au choix pour la garniture)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un robot culinaire
- Un saladier
- Un batteur électrique
- Une spatule
- Une poche à douille
- Du papier sulfurisé
- Une plaque à pâtisserie
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Dans le robot culinaire, mixez le sucre glace et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une texture fine.
- Dans un saladier, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre petit à petit.
- Continuez à battre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.
- Incorporez le colorant rose en gel aux blancs d’œufs pour obtenir la couleur désirée.
- Ajoutez le mélange de sucre glace et poudre d’amande aux blancs en plusieurs fois. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement.
- Placez la préparation dans une poche à douille.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des petits cercles de pâte, en laissant un espace entre chaque.
- Tapez légèrement la plaque sur le plan de travail pour évacuer l’air.
- Laissez croûter les macarons pendant environ 20 à 30 minutes.
- Enfournez les macarons et faites cuire pendant 12 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson, ils doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller.
- Préparez la garniture en battant le beurre avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Garnissez la moitié des coques avec la crème choisie, puis recouvrez-les avec les autres coques pour former des macarons.
COMMENT SERVIR Macarons rose bonbon
Servez les macarons rose bonbon lors de vos événements spéciaux ou à l’heure du thé. Disposez-les sur un joli plat et n’hésitez pas à les décorer avec quelques framboises ou des fleurs comestibles. Ils peuvent également être offerts en cadeau dans une jolie boîte transparente pour une touche élégante.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Macarons rose bonbon
Les macarons se conservent bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils peuvent y rester jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les congeler. Pour ce faire, placez-les dans un emballage hermétique et conservez-les au congélateur jusqu’à trois mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Pour accompagner les macarons, servez un thé, un café ou un chocolat chaud. Ces boissons mettent en valeur leur goût sucré. Vous pouvez également créer un assortiment de macarons en variant les saveurs et les couleurs, pour une belle présentation à vos invités.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Si vous n’avez pas de poudre d’amande, vous pouvez la remplacer par de la noix de coco râpée pour des macarons différents.
- Pour un goût fruité, ajoutez un peu de purée de fraises ou de framboises dans votre garniture.
- Pensez à bien peser vos ingrédients pour un résultat optimal.
- Évitez les jours humides pour éviter que les coques ne craquent.
FAQ
-
Puis-je utiliser un autre colorant que le rose ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle couleur gel pour personnaliser vos macarons. -
Combien de temps prennent les macarons à préparer ?
Environ une heure, mais n’oubliez pas que vous devez aussi laisser croûter la pâte. -
Peut-on utiliser des blancs d’œufs en pote ?
Oui, mais assurez-vous qu’ils soient à température ambiante. -
Comment savoir si les macarons sont cuits ?
Ils doivent être fermes au toucher et légèrement dorés en dessous. -
Pourquoi mes macarons sont-ils craquelés ?
Cela peut être dû à une humidité excessive ou à une cuisson trop rapide. Laissez-les croûter assez longtemps avant de les cuire.
ASTUCES POUR PRÉPARER Macarons rose bonbon À L’AVANCE
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer les coques de macarons à l’avance. Congelez-les une fois qu’ils sont refroidis, puis garnissez-les le jour où vous souhaitez les servir. La garniture peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. N’oubliez pas de les sortir quelques heures avant pour qu’ils atteignent la bonne consistance.
Macarons rose bonbon
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Dans le robot culinaire, mixez le sucre glace et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une texture fine.
- Dans un saladier, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre petit à petit.
- Continuez à battre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.
- Incorporez le colorant rose en gel aux blancs d’œufs pour obtenir la couleur désirée.
- Ajoutez le mélange de sucre glace et poudre d’amande aux blancs en plusieurs fois. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement.
- Placez la préparation dans une poche à douille.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des petits cercles de pâte, en laissant un espace entre chaque.
- Tapez légèrement la plaque sur le plan de travail pour évacuer l’air.
- Laissez croûter les macarons pendant environ 20 à 30 minutes.
- Enfournez les macarons et faites cuire pendant 12 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson, ils doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement avant de les décoller.
- Préparez la garniture en battant le beurre avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Garnissez la moitié des coques avec la crème choisie, puis recouvrez-les avec les autres coques pour former des macarons.