Les pancakes sont un plat apprécié par beaucoup. Ils sont moelleux, savoureux et peuvent être dégustés à tout moment de la journée. Aujourd’hui, nous allons explorer une version sans gluten de cette délicieuse recette. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de différent, ces pancakes sans gluten vous satisferont à coup sûr.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les pancakes viennent de très loin. On pense qu’ils ont été consommés dès l’Antiquité. Chaque culture a sa propre version. Aux États-Unis, les pancakes sont souvent plus épais et moelleux, tandis qu’en Europe, ils sont souvent plus fins. Avec l’augmentation des allergies et intolérances alimentaires, les recettes sans gluten ont gagné en popularité pour que tout le monde puisse en profiter. Ces pancakes sans gluten sont une adaptation d’une recette traditionnelle pour permettre à tout le monde de se régaler.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
- Ils sont faciles à faire.
- Ils sont moelleux et savoureux.
- Vous pouvez les personnaliser avec vos ingrédients préférés.
- Ils conviennent aux personnes intolérantes au gluten.
- Parfaits pour un brunch ou un petit-déjeuner rapide.
COMMENT PRÉPARER Pancakes sans gluten
Ingrédients :
- 150 g de farine sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 250 ml de lait (ou lait d’amande)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un bol pour mélanger
- Un fouet ou une fourchette
- Une poêle ou une crêpière
- Une spatule
- Un verre doseur
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, l’huile végétale, et l’extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients liquides dans le mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu d’huile ou de beurre pour éviter que les pancakes ne collent.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
- Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus du pancake, puis retournez-le et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
COMMENT SERVIR Pancakes sans gluten
Servez vos pancakes chauds avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du miel. Vous pouvez également les agrémenter de beurre ou de confiture pour plus de saveurs.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Pancakes sans gluten
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les congeler, placez-les dans un sac hermétique. Ils se conserveront jusqu’à 2 mois au congélateur. Pensez à les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
SUGGESTIONS DE SERVICE
- Ajoutez des myrtilles ou des bananes à la pâte pour une variante fruitée.
- Pour un goût chocolaté, incorporez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Pour un petit déjeuner plus riche, servez-les avec du yaourt et des noix.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Utilisez différents types de lait selon vos préférences.
- Remplacez l’œuf par une banane écrasée pour une version végétalienne.
- Pour une option protéinée, ajoutez de la poudre de protéine à la pâte.
FAQ
- Peut-on faire ces pancakes sans œuf ?
Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par de la compote de pommes, du yaourt de soja ou même une banane écrasée. - Quel type de farine sans gluten est le meilleur ?
La farine de riz, la farine d’amande ou un mélange de farines sans gluten fonctionnent bien. - Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. - Les pancakes sans gluten sont-ils moins moelleux ?
Pas nécessairement, si vous suivez la recette correctement, ils peuvent être tout aussi moelleux que les pancakes traditionnels. - Comment réchauffer les pancakes congelés ?
Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes ou les passer au grille-pain.
ASTUCES POUR PRÉPARER Pancakes sans gluten À L’AVANCE
Pour gagner du temps le matin, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Vous pouvez aussi faire cuire les pancakes et les congeler. Ensuite, réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle lorsque vous êtes prêt à les déguster. Pratique et délicieux !
Ces pancakes sans gluten sont une option savoureuse qui ravira tous les gourmands. Profitez-en et bon appétit !
Pancakes sans gluten
Ingredients
Method
- Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients liquides dans le mélange de farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu d'huile ou de beurre pour éviter que les pancakes ne collent.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude.
- Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus, puis retournez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.