Pourquoi faire cette recette
Le Quatre-quarts est un gâteau traditionnel français qui est simple à préparer et délicieux à déguster. Il est appelé ainsi car il se compose de quatre ingrédients principaux qui sont pesés en parts égales : œufs, sucre, farine et beurre. Cela rend la recette très accessible, même pour les débutants en pâtisserie. En plus de son goût savoureux, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou simplement pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Comment faire un Quatre-quarts version classique
Ingrédients
Pour faire un Quatre-quarts, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 oeufs
- 250 g de beurre demi-sel
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère(s) à café d’extrait naturel de vanille
Directions
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Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Cela permettra au gâteau de cuire uniformément.
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Préparez le moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre. Cela empêchera le gâteau de coller lorsque vous le démoulerez.
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Mélangez les ingrédients : Dans un bol de mixeur, mettez tous les ingrédients : les œufs, le beurre, la farine, le sucre, la levure chimique et l’extrait de vanille. Battez le mélange pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit homogène et crémeux. N’oubliez pas de raclez bien les bords du bol pour que tout soit bien mélangé.
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Versez la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
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Cuisson : Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un couteau au centre : s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
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Démoulez : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de démouler. Placez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
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Dégustez : Une fois refroidi, votre Quatre-quarts est prêt à être dégusté !
Comment servir un Quatre-quarts
Le Quatre-quarts peut être servi de plusieurs manières. C’est un gâteau qui se prête très bien à différentes occasions. Pour un goûter, vous pouvez le couper en tranches et le placer sur un plat de manière ordonnée. Pour une présentation plus festive, vous pouvez le décorer avec un peu de sucre glace ou même des fruits frais comme des fraises ou des framboises. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café, mais vous pouvez aussi l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
Comment conserver un Quatre-quarts
Pour conserver votre Quatre-quarts, vous pouvez le placer dans une boîte hermétique à température ambiante. Cela permettra au gâteau de rester moelleux et savoureux pendant plusieurs jours. Vous pouvez également le réfrigérer, mais assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il ne prenne les odeurs du réfrigérateur. Si vous avez des morceaux de Quatre-quarts restants, vous pouvez les congeler. Enveloppez-les bien dans du film plastique et placez-les dans un sac au congélateur. Ils se conserveront ainsi pendant plusieurs semaines. Pour les déguster à nouveau, laissez-les décongeler à température ambiante.
Astuces pour faire un Quatre-quarts
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Utilisez des ingrédients à température ambiante : Pour un mélange plus homogène, assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante avant de les mélanger.
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Ne pas trop mélanger : Une fois que les ingrédients sont mélangés, ne les battez pas trop longtemps, sinon le gâteau peut devenir dense. Juste assez pour obtenir une pâte lisse.
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Ajouter des arômes : Pour ajouter une touche personnelle, vous pouvez expérimenter avec d’autres arômes comme le zeste d’agrumes (citron ou orange) ou même du chocolat en morceaux.
Variations
Le Quatre-quarts est une base parfaite pour de nombreuses variations. Voici quelques idées :
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Chocolat : Ajoutez 50 g de cacao en poudre à la pâte pour un Quatre-quarts au chocolat. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
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Fruits : Incorporez des fruits frais comme des pommes, des poires ou des fruits rouges à la pâte avant de la verser dans le moule.
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Noix : Mélangez des noix ou des amandes hachées à la pâte pour une texture croquante.
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Coco : Ajoutez de la noix de coco râpée pour un goût exotique qui rappellera la plage.
FAQs
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Puis-je utiliser des œufs de taille différente ?
Oui, mais il est préférable de peser tous les ingrédients pour respecter les proportions, surtout si vous utilisez des œufs plus petits ou plus gros. -
Est-ce que je peux utiliser du beurre doux au lieu de beurre demi-sel ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais ajoutez une pincée de sel à votre mélange si vous le souhaitez. -
Le gâteau peut-il être servi froid ?
Oui, le Quatre-quarts est délicieux à température ambiante ou légèrement réchauffé au micro-ondes.
Ce gâteau fait maison est un vrai plaisir à préparer et à partager. Il est rassurant de voir un classique comme le Quatre-quarts se retrouver dans nos cuisines, rappelant des moments simples et joyeux en famille ou entre amis. Bon appétit !
Quatre-quarts
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
- Dans un bol de mixeur, mettez tous les ingrédients (œufs, beurre, farine, sucre, levure chimique et extrait de vanille). Battez pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant 25 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de démouler.
- Placez le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, le Quatre-quarts est prêt à être dégusté.