Les boules au chocolat et les sablés Élan sont deux douceurs irrésistibles qui font le bonheur des gourmands. Que ce soit pour une fête, un goûter, ou simplement pour se faire plaisir, ces recettes sont à la fois simples et délicieuses. Ici, nous allons explorer comment préparer ces douceurs, qui réjouiront vos proches et raviront votre palais.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
Les boules au chocolat ont une histoire riche, ancrée dans les traditions pâtissières du monde entier. Elles sont souvent liées aux célébrations et aux moments de partage. Quant aux sablés, ils viennent de France, où ils sont appréciés pour leur texture friable et croquante. Les deux se combinent parfaitement pour créer une collation à la fois gourmande et réconfortante.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Cette recette offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Les boules au chocolat, à la fois moelleuses et riches, se marient merveilleusement bien avec les sablés croustillants. De plus, elle est facile à réaliser, même pour les débutants. Vous pourrez impressionner vos amis et votre famille avec ces délices faits maison !
COMMENT PRÉPARER Boules au Chocolat et Sablés Élan
Ingrédients :
- Pour les boules au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre
- 100 g de noix hachées
- Pour les sablés Élan :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de vanille
- 1 pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Une casserole
- Une spatule
- Un fouet
- Un plateau à pâtisserie
- Du papier sulfurisé
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Pour les boules au chocolat :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche et le sucre.
- Incorporez le chocolat fondu à la préparation.
- Ajoutez les noix hachées et mélangez.
- Formez des boules et placez-les au frais pendant 1 heure.
- Pour les sablés Élan :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre.
- Ajoutez l’œuf, la vanille, la farine et le sel.
- Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Abaissez la pâte et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
- Disposez les sablés sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
COMMENT SERVIR Boules au Chocolat et Sablés Élan
Servez les boules au chocolat dans un joli bol et les sablés Élan sur une assiette. Vous pouvez les garnir de quelques fruits frais ou d’une boule de glace pour une touche encore plus gourmande.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Boules au Chocolat et Sablés Élan
Les boules au chocolat se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine. Les sablés peuvent être conservés à température ambiante dans une boîte hermétique durant 10 jours. Vous pouvez aussi congeler les boules au chocolat, mais assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Vous pouvez accompagner ces douceurs d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud. Pour une touche festive, ajoutez un peu de chantilly ou quelques fruits secs à vos plats lors du service.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes pour les boules au chocolat.
- Pour les sablés, essayez d’ajouter un zeste de citron ou d’orange pour une saveur différente.
- Si vous aimez le chocolat au lait, n’hésitez pas à l’utiliser à la place du chocolat noir.
FAQ
- Peut-on utiliser du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce. - Combien de temps peut-on conserver ces douceurs ?
Les boules au chocolat se gardent une semaine au réfrigérateur, tandis que les sablés tiennent bien jusqu’à 10 jours à température ambiante. - Est-il possible de réaliser une version vegan ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir vegan et remplacer le beurre par de la margarine dans les sablés. - Puis-je ajouter des arômes ?
Oui, vous pouvez ajouter de la poudre de cannelle ou d’autres épices à votre goût dans la pâte à sablés. - Comment obtenir des boules bien rondes ?
Utilisez vos mains pour les façonner rapidement et uniformément, et veillez à bien les refroidir avant de servir.
ASTUCES POUR PRÉPARER Boules au Chocolat et Sablés Élan À L’AVANCE
Vous pouvez préparer les boules au chocolat et les sablés un jour à l’avance. Cela permettra aux saveurs de se mêler et les rendra encore plus savoureux. Pour les sablés, laissez-les complètement refroidir avant de les stocker. Pour les boules, placez-les dans un récipient hermétique une fois qu’elles ont bien pris au réfrigérateur. Cela vous permettra de profiter de ces délices au moment voulu, sans stress supplémentaire.
Boules au Chocolat et Sablés Élan
Ingredients
Method
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche et le sucre.
- Incorporez le chocolat fondu à la préparation.
- Ajoutez les noix hachées et mélangez.
- Formez des boules et placez-les au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre.
- Ajoutez l'œuf, la vanille, la farine et le sel.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Abaissez la pâte et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
- Disposez les sablés sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.