Gâteau aux bleuets et à la crème de cassis (poke cake) | RICARDO Le gâteau aux bleuets et à la crème de cassis est une recette délicieuse qui allie la douceur des fruits aux arômes riches du cassis. Ce poke cake est non seulement savoureux, mais il est aussi facile à préparer. Parfait pour un … Read more
Babas au rhum et à l’érable | RICARDO INTRODUCTION Les babas au rhum et à l’érable sont un dessert moelleux et savoureux. Inspiré de la recette classique des babas, ce délice peut égayer n’importe quelle occasion. Avec l’ajout de rhum et de sirop d’érable, ces petits gâteaux sont une vraie invitation à la gourmandise. Ils … Read more
Gâteau au chocolat et framboises pour la Saint-Valentin INTRODUCTION La Saint-Valentin approche à grands pas! C’est le moment parfait pour montrer à votre partenaire combien vous tenez à lui. Rien de tel qu’un délicieux dessert fait maison pour célébrer l’amour. Ce gâteau au chocolat et framboises est une douce façon de ravir les papilles et … Read more
Biscuits sablés aux violettes sauvages INTRODUCTION Les biscuits sablés aux violettes sauvages sont une douceur unique et délicate. Ces biscuits se distinguent par leur goût subtil et floral, apporté par les violettes. Ils sont faciles à préparer et ravissent les papilles à tout moment de la journée. Que ce soit pour une pause-café ou un … Read more
Les pains au lait sont des petites douceurs. Ils sont moelleux et sucrés. C’est un régal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils se mangent nature, avec du beurre ou de la confiture. Cette recette simple est parfaite pour les débutants. Préparez-vous à savourer ces délices faits maison. PETITE HISTOIRE GOURMANDE Les pains au lait … Read more
Origine de la galette des rois Variantes de la galette des rois à la frangipane Ingrédients et proportions qui fonctionnent Étapes clés, sans prise de tête Astuces pour réussir la pâte feuilletée Les gestes qui font la différence Conseils de présentation et de service Traditions autour de la galette des rois Questions fréquentes Comment éviter … Read more
Secrets d’Alsace Ingrédients et matériel Étapes claires Variantes Pâte et fruits Déguster avec Remarques Conservation, avances et petites galères Suggestions de recettes Common Questions Puis-je utiliser une pâte feuilletée au lieu de la brisée Quelles pommes choisir pour un bon équilibre Comment éviter un fond détrempé Est-ce que je peux préparer l’appareil la veille Peut-on … Read more
Le secret d’une mie filante Température et pétrissage Temps de repos et façonnage Pour obtenir une brioche savoureuse Comment faire gonfler la pâte à brioche? Levure et température Quelle farine utiliser pour faire de la brioche? Comment faire pour que ma brioche reste moelleuse? Common Questions Prêt à vous régaler à la maison recette brioche … Read more
Le pain sucré avec courge kuri rouge et raisins est une délicieuse douceur à partager. Avec ses ingrédients simples et son goût réconfortant, il fait partie de ces recettes qui réchauffent le cœur. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce pain sucré est un vrai régal. PETITE HISTOIRE GOURMANDE Le pain sucré … Read more
Les croissants au beurre sont un véritable classique de la pâtisserie française. Leur texture légère et feuilletée, ainsi que leur goût riche en beurre, en font une collation ou un petit déjeuner irrésistible. Que ce soit pour un brunch en famille ou pour un café en terrasse, ces délices ajoutent une touche de douceur à … Read more