Les sablés citrouilles sont des biscuits délicieux et faciles à préparer. Parfaits pour la saison d’automne, ces sablés apportent un goût sucré et épicé. Que ce soit pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est un vrai régal. Préparez-vous à plonger dans un monde de gourmandise avec ces sablés.
PETITE HISTOIRE GOURMANDE
La citrouille est un symbole d’automne. Elle est souvent utilisée dans les desserts et autres plats pour sa douceur naturelle. Les sablés citrouilles sont inspirés de cette tradition gourmande. Ils allient la richesse de la citrouille à la texture croustillante des sablés. Ces biscuits sont idéaux pour célébrer Halloween ou pour partager lors d’un goûter en famille.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous allez adorer ces sablés. Ils sont faciles à préparer et ne nécessitent pas d’ingrédients compliqués. La texture est parfaite : à la fois croustillante et fondante. De plus, le goût de la citrouille, avec une touche d’épices, est irrésistible. Et enfin, ces sablés sont polyvalents. Vous pouvez les personnaliser selon vos envies.
COMMENT PRÉPARER Sablés Citrouilles
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- 100 g de purée de citrouille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
- Un saladier
- Une spatule
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce en forme de citrouille
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel.
- Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et la purée de citrouille, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d’épaisseur.
- Utilisez l’emporte-pièce pour découper des formes de citrouille dans la pâte.
- Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
COMMENT SERVIR Sablés Citrouilles
Servez les sablés avec une tasse de thé ou de chocolat chaud. Ils sont aussi délicieux au petit-déjeuner avec un peu de confiture. Vous pouvez les présenter dans une jolie assiette ou les offrir dans un joli sachet en papier.
CONSERVATION & CONGÉLATION : Sablés Citrouilles
Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent croustillants pendant une semaine. Pour la congélation, placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à trois mois. Pensez à les sortir quelques heures avant de les déguster.
SUGGESTIONS DE SERVICE
Ajoutez un peu de glaçage ou un saupoudrage de sucre glace pour une touche décorative. Pour une version encore plus gourmande, servez-les avec de la crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
CONSEILS PRATIQUES ET VARIANTES
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées à la pâte pour plus de texture.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz ou de la farine de maïs.
- Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade ou de clou de girofle à la pâte.
FAQ
- Puis-je utiliser de la citrouille en conserve ?
Oui, la purée de citrouille en conserve fonctionne très bien. - Combien de temps durent ces sablés ?
Ils se conservent pendant une semaine dans une boîte hermétique. - Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours. - Les sablés peuvent-ils être congelés ?
Oui, ils se congèlent très bien et se conservent jusqu’à trois mois. - Comment rendre mes sablés encore plus moelleux ?
Vous pouvez ajouter un peu plus de purée de citrouille à la recette.
ASTUCES POUR PRÉPARER Sablés Citrouilles À L’AVANCE
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Vous pouvez également couper les formes et les placer sur la plaque de cuisson, puis les stocker au congélateur. Ainsi, vous pourrez les cuire directement au four lorsque vous voulez les déguster. Cette préparation à l’avance vous permettra de profiter de moments gourmands sans stress.
Sablés Citrouilles
Ingredients
Method
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel.
- Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l'œuf et la purée de citrouille, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à environ 5 mm d'épaisseur.
- Utilisez l'emporte-pièce pour découper des formes de citrouille dans la pâte.
- Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.